『揚げ出し豆腐を作れるって料理できる人っぽくない？』って思ってる方。思ってるより簡単です🩷

みどり、お豆腐のお料理の中で、『揚げ出し豆腐』が1番好きかも知れません。美味しいですよね？

ただ。。。どうも、この揚げ出し豆腐というお料理、すごく難度が高いって思ってらっしゃる方が

多い気がするんですよ。確かに揚げ物料理ではありますが。。。。そこまで難しくは

実はないのです、ポイントはいくつかありますが、、、、意外と、です。

しっかり、ポイントを押さえて。。。チャッレンジしてみるのは悪くない選択だと思います。

しっかり和食っぽいおうちご飯を作りましょう！こんな感じで、、、、

さて。。。。今回のお料理のご紹介。

いらしてくださった生徒さん、Fさん。平日はなかなかお料理できにくいお仕事の彼女。

『だからこそ、休みの日は少し頑張った感のあるお料理がしてみたくって。。。。』

と、リクエストいただただお料理が『揚げ出し豆腐』

彼女にとっては、揚げ出し王府を作れる人は料理上手な人のイメージがあるご様子。

が、そこまで複雑なお料理ではなかったりもしますが。。。。。チャレンジしてみましょう。

献立がこちら。。。。

・　シャケきのこあんかけ　　・　揚げ出し豆腐　　・　ブロッコリー胡麻和え

・　茄子の味噌汁　　　　・　さつまいもごはん

メインはお魚にしました。焼いたシャケにキノコと大根おろしのとろっと餡をかけて。

そして、副菜はブロッコリーで胡麻和えにしました。

お味噌汁に茄子を使うのは。。。。なかなかチャレンジにではありますが。。。

そう、茄子をそのまま味噌汁に入れてしまったら。。。。茄子の色が出ちゃって、黒目の

お味噌汁になっちゃう、でも、茄子を一度油で焼いてから、お味噌汁にしたら。。。。ね。

一手前ではありますが・・・・・美しい味噌汁にするために頑張ってみよう！！

揚げ出し豆腐のポイントは、美味しい天だしを最初に作ることと、しっかりした水抜き、

そして、揚げる時に、しっかり間隔をあけてお豆腐を入れること、です！！！

さて。。。出来上がりをご紹介しましょう！綺麗な味噌汁から。。。

胡麻和え、ブロッコリーはなんにでも使える！！

さつまいもご飯！！皮は向かないで！！

美味しい天だし、これが決めてです。

揚げ出し豆腐はこちらです。。。。

そして、とろっとあんをかけたシャケです。

純和風な感じのおうちごはん。。。。これはなかなか素敵なおうちごはんとなりました⭐️

『揚げ出し、、、、思っていたより。。。できました！！コツが大切ですね』

そうなんです、しっかり水抜き、これは絶対です。そして間隔をあけて、も絶対。

あとは美味しい天だし、これで完璧なんですよ。

『全体的に、、、、丁寧に作った和食って感じがして。。。すごくいい！！！！』

おやすみの日に。。。こんな感じのおうちご飯、自作して召し上がってる方。。。素敵です。

お料理は、日頃にストレス解消にも役立ちますから。

是非楽しんで、お料理していきましょうね🩷