硬くなる、の思い込みを払拭！フワフワの『チキン南蛮』を作ってみよう💖

『安いし、栄養価も高くってカロリーも低い、鶏むね肉を使いたけど・・・・』

皆さん、思ってらっしゃいますよね？『でも、自分で調理したら失敗します。。。』

こういうお声もよく伺います。特に、鶏むね肉は加熱調理すると、硬くなるし、パサつく。

なんとか、ふわっと調理できればなぁ、って思います。

これ、思い込みで、ちゃんと扱ってあげれば、鶏むね肉は硬くもならず、パサつきませんよ☆彡

フツーに加熱しちゃうとそうなっちゃうから、ひと手間かけてみましょう！！

こんな感じでフワフワの・・・・

さて☆彡福岡もやっと、暖かくなってきた～～～～～～

トレーナー一枚でお外に出ても寒くない！！！！なんだか嬉しいです、みどり。

寒いと余計に縮こまっちゃっていいことなかったしな・・・・

さて、ＨＡＰＰＹになってきたところで、お料理のご紹介をしたいと思います。

いらして下さった生徒さんは、Ｋさん。

新婚さん、です💖でも、まだ、新居が決まってなくて別居だそうです。

新しいキッチンになるまでに、出来るだけたくさんのお料理を覚えておきましょうね。

献立はこちらです。

・　チキン南蛮　タルタルソース　　・　タコときゅうりの酢の物　　・　がめ煮

・　なめこの赤だし　　　　　・　鮭しそ胡麻ごはん

『何度か、鶏むね肉にはチャレンジしてるのですが、必ず硬くなってしまって。。。。』

使えるとすごくお得な食材でもある鶏の胸肉、欠点は間違った加熱の仕方をすると硬くなります。

火の通仕方が難しいですね、さらに今回は揚げ物調理ですから、余計に気を付けないと！！

揚げ過ぎないこと！！そして、鶏を柔らかくする下ごしらえをしておきましょう！

で、少しタイミングはギリでしたが・・・・がめ煮を作ります。

次の寒い季節にはしっかり作れるようになっておきましょうね。

タコも、湯通しすることも覚えましょう。

さて。。。。フワフワになった、かな？？？？

ご紹介は鮭ごはんから。。。。

タコ、スライスは結構難しかったですね。

なめこ、たまには赤だしもいいとおもうけど、どう？？？

照り照りのがめ煮、これが作れると素晴らしい！！

自作でタルタルソースと、

チキン南蛮です！！！！

スタンダードなお料理ばかりですが、知識がないと失敗確立高、かも？

『なるほど、ですね、意外に下ごしらえが大変な献立でした・・・・』

和食のスタンダードのお料理がもしかしたら一番手間がかかるのかもしれません。

『でも、見た目にも鶏がフワフワなことがわかります☆彡』

揚げ過ぎないことが一番大切ですから・・・

写メ送ってくださって。

ラッキーなことに、ご主人様が丁度いらしたタイミングだったらしく、試食して戴けました💖