少し『辛さ』に遠慮して・・・タイ風カレー、レッドに挑戦します❤

昨晩の「休刊日」。

大変失礼いたしました。

本日より、気合いを入れて。

そして、日本を元気にする為に（ちょっとおおげさ？？）

美味しもの、作って、食べて。。。。

頑張りたいと思っています。

どうぞ、よろしゅうに❤

今回は、少し控えめな辛さのタイ風カレーに挑戦します。　　　　　

みどり的に。。。。

どうしても定期的に食したくなる、タイ風カレー。

もしかしたら・・・・普通のカレーより、好きかも知れない。

『癖』になるのです・・・・

そんなみどりの嗜好を知ってかしらずか・・・・

今回いらした生徒さんはＹさん。

そして、彼女のご希望が『タイ風カレー』

内心、みどりは『よっしゃ～～～～！！』な～～んて思ったりして。

でも、

『センセー、あんまり辛いのは。。。。。』

と、グリーンカレーは却下。。。。

少しランクをおとして、『レッドカレー』になりました。

献立は、

　　　　　　・　タイ風レッドカレー　　　　　・　レーズンバターライス

　　　　　　・　タイ風つくね　　　　　　・　生ハムの生春巻き　　　　　etc・・・

レッドカレー・・・みどりには多少物足りない辛さではありますが、

辛すぎて彼女が食せないと困ります。。。。

では、バターライスから。

次に、つくね。

これは、しっかり捏ねてから、串に差していきます。

それを、ココナッツミルクとスイートチリソースの入ったたれに漬け込みます。

タイ風カレーを美味しく作るコツは。。。。

『あまり煮込まないんですね。。。。』

そうなんです❤

タイ風の「カレー」は、翌日食すと、美味しくない。。。

多分、香辛料が飛んでしまうからでしょう。

辛さも一緒に飛んでしまって。。。美味しくも、辛くも無くなってしまいます。

ですから、入ってるお野菜などの具材に火が通る程度で全然ＯＫ。

今回は、海老、しめじ、パプリカ、ピーマン・・・・

いろいろ入れちゃってます❤

お野菜に火が通るまでの時間に、

春巻きを。

みどりがいつも作る時は、海老、が多いのですが、

『生ハム、好きです！！』の彼女の意見で、

生ハムを一緒にマキマキ。

生ハム巻き、なので、たれにもマヨネーズ入れてみました。

先に漬け込んでいたつくねを焼き始めます。

半分焼けたら、つけだれも一緒にしてさらに焼きます。

そろそろ。。。カレーの味見。

『ん～～～～センセー！！辛い！！』

そういう時は、蜂蜜に助けて頂きます。

さて。。。。

出来上がった様子です。

実食していきましょう。

春巻き。

生ハムは軟らかいので一緒に上手に巻けました。

たれです。

カレーです。

ご飯はこんな感じ。

かけちゃえ！！❤

で、つくねです。

辛さは。。。。どうでしょう？？？？

『大丈夫です！後でぴりっときますが、かなり美味しいです！！』

それは良かった。。。。

でも、みどりは物足りないので。。。

ご飯と一緒には食さず、ほとんどカレーだけ、スープ状態❤

でも、美味しい！！

『春巻きも美味しい、たれも。。。。美味しいです』

心配なのは、つくね。

お好みですが、日本のつくねと思って戴くと、

『？？』の味です。

でも、それが微妙に美味しいかも？

『いえ、私はこの味、好きですよ❤』

それは良かった❤

一般的に、殿方はあまりお好みではない、タイ風カレー。

でも、女子には大人気❤

女子会向きなのかも知れませんね。。。。。