仕事納めをしたご主人様にテンションの上がる『煮込みハンバーグ』を手作りで♥

年末・・・・

どこのご家庭の主婦の皆様。大変です・・・・

師走、大晦日が近づいてくると、日頃はご自宅にいない、

お子様や、ご主人様が。。。在宅・・・・

なので、毎日の夕飯作りも大変です。。。。

そんな主婦の方のお助けマン、みどり。

今回はご主人様のテンションが上がる、ハンバーグ、

作って見ました！！！　　　　　　　　　　　　　　　　

さてさて。。。

今回いらしてくださった生徒さんは、Ｏさん。

今年の実習納めという感じですね

『もう、主人も仕事納めで、おうちにいます・・・・』

そのご主人様のテンションが上がる、そんな晩ご飯を作ろう！！

ということで。。。

とにかく、体格のご立派なご主人様。。

『お肉類が好きで、お肉のお献立ならテンションがあがるんです。。。』

ん～～～でも、少し健康のことを考えると、

お野菜も沢山取りたいですよね。。

『お野菜、なかなか食べなくて。。。。。』

なので、お肉料理はメイン、

でも、出来るだけお野菜も摂取できる感じの、

こんな献立・・・・・

　　　　・　ガッツリ、煮込みハンバーグ　　　・　温野菜のサラダ　　　　　・　ベーコンと白菜・蕪のスープ

『これは主人のテンションがあがること間違いなしですね。。。。』

まずはハンバーグ。

あらかじめ、玉ねぎはみじん切りして炒めてあら熱を取って。

特に、今回は煮込みハンバーグなので、

お肉が固くなっちゃう可能性が高い。。。

『だから、いつもより、しっかり捏ねて、柔らかくするんですね。。。。』

はい。そうしないと、お肉は煮込むほどに固くなりますから。。

それを、表裏しっかり焼き色をつけてから、

スープで煮込んでアクをとって、

デミソースやホールトマト、ペーストなどでお味を付けます。

『しっかり目にトマトの味を付けるんですね・・・・』

はい、これはお好みですが、

あまり、デミの味が勝ちすぎると、少しくどい感じになるので。。。。

煮込んでいる間に、

ベシャメルを作って、牛乳で伸ばして、

ベーコン、白菜、蕪のソテーを合わせます。

温野菜は。。

今回、さつまいも、パプリカ、キャベツ、ブロッコリーなどなど。。。。

ドレッシングは今回、少し甘めのサラダクリームで。

で、ハンバーグが煮込めたら。。。

完成！！

ご主人様のテンションは上がるか？？？

お野菜を取っていただきたいので、

さつまいも、ブロッコリー、

キャベツ、パプリカ。。。

こちらがサラダクリームです。

こちらもお野菜いっぱいのクリームスープ。

で、煮込みハンバーグです！！！

『センセー！！！とってもとっても美味しそうです♥』

ここでみどりと一緒に実習するのが

『とても助かっているんです♥』

とおっしゃる彼女。

特に実習の時のお料理は

『主人が凄く美味しいと言って食べてくれるので。。。。』

そんな風におっしゃられると、みどりは頑張ってしまいます。。。。

２人で美味しく召し上がってくださると、

嬉しいです。。。。

来年もまた、頑張りましょうね♥