マジで美味しい『青椒肉絲』、作れちゃいました♥

年末・・・・

これから、何となく『食』が、和食方向になっちゃいますよね？？？

なので、今のうちに！！！

とばかりに中華のお献立を・・・

このブログに一度記事にした中華のお献立をどうしても、作ってみたい！！

というリクエストが有りまして。

ご希望におこたえして、その中華の献立、作ってみたいと思います。

こんな感じですが・・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて。

今回ご紹介の生徒さん、

Ｏさんですが、

彼女、もうかなり「在籍期間」の長くなった生徒さん？？？

お料理の腕前もかなり上がった感じです♥

その彼女・・・

『センセー！！ブログにあった、あの中華の献立が食べたいです！！！』

というご要望。

それは、

『あの、エビとセロリを使ったお料理です・・・・』

な～～～るほど（笑）

確かに、少しお料理中級者っぽい献立ですね♥

それでは、チャレンジしてみましょう！！

献立は・・・・

　　　　　　　　・　青椒肉絲　　　　　　　　　　・　エビとセロリの炒め物

　　　　　　　　・　白菜と肉団子のスープ　　　　　　・　雑穀米ご飯

『エビも、セロリも大好きなんです！！！ブログ見た瞬間に次回はこれ！！と思いました♥』

それはそれは・・・・

このお料理、コツが一つ。

エビの処理の仕方なんですよね。

ただ、炒めただけでは美味しくならない。。。

下ゆでの段階から少し手を加えます。

その前に、青椒肉絲の下準備。

かなり、いいお値段のお肉をご持参いただいて・・・・

これは美味しく作らないと！！！

で、そのお肉を細切りして、丁寧にね（笑）

それに下味を付けて置きましょう。

ミンチもしっかり捏ねて、まずは茹でます。

そこから中華スープで、炒めた白菜と一緒に煮込みます。

セロリと、あればアスパラ、なければインゲンをゴマ油で炒めて、

そこへ、下処理済のエビを投入。

さっと、塩で炒めるだけ、なんです♥

続いて、青椒肉絲を炒めれば。。。。

美味しい中華の完成です！！！

こんな感じ♥

実食しちゃいましょう！！！

ご飯は雑穀米。

スープは、しっかり白菜の甘味を。。。。

で、青椒肉絲、

そして、海老♥

リクエスト通りに作れていますでしょうか？？？

『センセー！！本当に美味しいです！！おうちの中華ではないですね・・・・』

みどりもそう思います。

青椒肉絲にしても、

エビの炒め物にしても、本当に美味しい♥

『なかなか自分好みのお味の中華のお店って、見つけるのは難しいですものね・・・』

みどりも外食で中華、

といわれると、どこに行こうか、マジで考えちゃいますものね。。。

『おうちで作ればいいんですよね、これから♥』

そうなんです！！！

意外と自分で中華を作ると、

自分の味覚に合わせることができるので、

とても美味しく感じるお料理が出来上がります！！！

是非是非、チャレンジされてみて下さいね。

来年もお料理、頑張りましょう！！！