ふっくら、そしてジューシーな、『だし巻き』に挑戦！！！

みどりのお教室。

『作ってみたい副菜』の常連は、

やっぱ、ふっくら、ジューシーなだし巻き卵。

難しい。。。卵料理。でも、マスターしているとかなりいい感じ。

今回もそのだし巻きに、

チャレンジしたい！という生徒さん、いらっしゃいました♥

献立は、だし巻きに合う感じの和食に、。

それでは。。。ＴＲＹ、してみましょう！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回・・・・・

難しい『だし巻き』にチャレンジしてくださる生徒さん、

Ｋさん、ご紹介しましょうね♥

『じゅわ～～～～っとおだしがでてくる、のんな卵焼き、作ってみたいです・・・』

と、禁断の卵料理、をリクエストされた、彼女です。

慣れれば。。。そんなに大変なお料理ではないのですが、

さすがに、初めて、となると。。。。

そこは、覚悟、で頑張ってみましょう！！

献立はこんな感じ・・・・・

　　　　　　　　　　　　・　鮭のホイル焼き　　　　　　　・　茄子と厚揚げの煮物

　　　　　　　　　　　　・　かぼちゃとあげのお味噌汁　　　・　だし巻き　　　　　　・　ご飯

純和食、ですよね♥

『秋の和食って、いいですよね～～～～』って感じです♥

それでは、覚悟を決めて、実習して見ましょう。

ご飯は、今回はアレンジなしの白ごはん。ＳＥＴしましょう。

かぼちゃは、薄くスライスして、ナスは大きめの拍子切りにして、

水にさらして。

『茄子って、お水にさらさないといけないんですか？』

そうなんです、意外とアクのつよい、お野菜なんですよ。

お鍋にごま油、そして、茄子、厚揚げを炒めて、  おだしで煮ます。

味を付けたら、落し蓋してさらに煮ましょう。

小鍋におだしを沸かして、かぼちゃを入れて柔らかくなれば、薄揚げ、味噌を溶きます。

さえ、卵。

３つ分をよ～～～～～～く溶きます。

そこへ、おだし、少し砂糖、薄口醤油で味をつけて。。。。

さぁ、マキマキしましょう！！！

ここは、踏ん張って、大体８回ぐらいに分けて巻いていきます。

『わ～～～だんだん大きくなってきたら。。。。巻けません！！！』

ん～～～なんとか頑張って！！！！

卵との格闘が終わったら、

ホイルで鮭を包みましょう。

おうちで、ホイル焼きを完成するってことで、、、、、、

とにかく、頑張りました！！！

出来上がりです！！！！

ご紹介です。

ご飯と、お味噌汁。　　　　

かぼちゃが。。。。沈んでますが、入ってます♥

煮物。

茄子の色がでるので。。。。

これは、勘弁してください。

ホイル焼きと、

だし巻き、です。。。。。

『これは、ホントに大変でした！！！！』

でも、かなりいい感じに出来上がってますよ♥

『最後にまきすに取って、形を整えると、なんとか。。。。（苦笑）』

あと、５回ぐらい、作ってみて！！

すると、意外に簡単に作れるようになります。

おうちで試食していただいたときに、

『ふわっとジューシー』だといいんですが・・・・・