
初めて包んでみる。。。『餃子』です♥
餃子・・・・・
自分で言うのもなんですが。。。。
みどり的には、自分で作った餃子が一番美味しい、と思うんです。。
何故かというと、
自分の好み、に作ることができるから、です。
皆さん、餃子はお好みがある、。
ちなみに、みどりは、小さくてカリッと、パリッと。。。が大好き♥
上手に餃子が作れると、
もし、誰かが食事にこられたときにでも、
充分、おもてなし可能ですよね。。。。
さて・・・・・
今回、みどりと一緒に実習してくださる生徒さんは、Kさん。
『センセー!!何故か人参が大量にあまるんです。。。。』
と、人参の処理のご質問、からの授業のスタート、でした。
人参、余る???
なんでも使える人参。
何故余ってしまうのか、少しみどりは不思議、ですが。。。。。
『それと、餃子とか、中華を作ってみたいです。。。。』
人参と餃子、ですね。
そういうリクエストを頂きましたので。。。。
・ あっさり、もっちり餃子 ・ 中華卵スープ
・ レタス卵チャーハン ・ 人参とレーズンのサラダ
彼女のお好みの餃子は。。。。もっちり感のある感じ。
そして、にんにくは避けたい。。。。
なので、あっさり餃子でにんにく抜き、で作ります。
では、実習・・・・・・
余ってる人参、それを細めの拍子切りにして、
2分ほど茹でます。ついでに、ゆでたまごも・・・・・
お湯を沸かして、鶏ガラスープの素と、
しいたけのスライス、コーンを入れて、沸騰したら、片栗粉。
そして、再沸騰したら、溶き卵を流し入れてください。
『再沸騰しないといけないんですか??』
そう、ここはポイント。
しっかりとろみを残すためには、再沸騰、ですよ♥
茹でた人参をボールに入れて、ゆでたまごを粉々にして入れます。
そこへ、ヨーグルト、レーズン、そしてマヨネーズと塩コショウでよく混ぜて。。。
『わ~~~~♥簡単で、しかも大量の人参が消費出来ました!!!』
簡単だから、また、人参が余ったら・・・・・
生姜、しそ、キャベツをみじん切りに。
ボールにミンチをめちゃ、練って。。。。塩コショウして、
ミソを少し入れて、さらに練って。。。。。
お野菜と薬味を入れてよく混ぜて。
それを、餃子の皮で包みましょう。
『わ~~センセーみたいに包めません!!!!』
10個ぐらい包めば。。。。上手くなりますよ♥
おうちで、上手に餃子を焼いて下さいね・・・・
ご飯に溶き卵をかけて。。。よく混ぜて。
フライパンに多めのごま油、しっかり温めて、ご飯を広げて。。。。。
しっかり焼いて、しっかり炒めて、
パラパラしてきたら、レタス投入・・・・・
味付けを最後にすれば、完成です・・・・
ご紹介です。
初めて包んだにしては、かなりお上手。。。。
『面白かったです。餃子包み・・・・☆彡』
問題は、焼き方、ですよ!!!
かなり分厚い餃子の皮を使ったので、
焼くときの熱湯の量を。。。1カップ、より少し多めに。。。。。
『思ったより、中華が簡単で楽しかったです♥』
みどりは餃子がうまく焼けることを。。。。祈ってますよ(笑)
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