連休には、少し手間暇かけて。。。美味しいパスタソースを作って楽しみませんか？？

みどりのお教室。

一人暮らしの女子の生徒さんが。。。。意外に多かったりします。

ちゃんとお料理をするのが少し面倒なとき。。。。

ぱぱっと出来ちゃう、そんなパスタ、が夕食っていうパターンも

多いかも？？知れませんね。

さて、連休。いつもより少し時間も、心の余裕もあったりして？☆彡

そういう時は、いつもより、少しだけ手間暇かけて、

ちゃんとしたパスタソース、作ってみませんか？？？

きっと、とっても美味しく戴けるはず。。。。。　　　　　　　　　　　　　　

さて♥

今年も始まった大きな連休。。。。

長いおやすみの使い方は、ホント、様々ですよね♥

みどりは。。。。。

今年も連休は、生徒さんと美味しいもの、たくさん作ります♥

で、今回のご紹介の生徒さんは、Ｋさんです。

ご希望は。。。。

『そろそろ、美味しいパスタが戴きたくなってきました～～～～～♥』

ということで。

手間のかからない、お料理の代表、パスタ。

でも、せっかくのおやすみ。。。。

ここは、ちょっと手間暇かけて、美味しいパスタソースを作る、って、

そういうのもいいですよね♥

献立は、こんな感じで・・・・・・・

　　　　　　　　・　茄子、トマト、グリーンアスパラ、ベーコンのパスタ　　　・　ガーリックトースト

　　　　　　　　・　シャキシャキ野菜のサラダ　　　　　　・　じゃがいものポタージュ

『春』なので、旬のお野菜、新じゃが、アスパラを使って、

作って見たいと思います♥

それでは。。。気合を入れて、参りましょう！！！

まずは、下ごしらえからです。

グリーンアスパラは、しっかり筋をピーラーで取ってから、

塩ゆで１分。

じゃがいもは、皮をむいて、一度、水に浸しておきましょう。

お野菜も、シャキシャキなるように、刻んで冷たいお水に晒しておいて。

『一度、冷水に晒すと、さらにしゃきっとなるんですね』

お鍋にバターをとかして、玉ねぎ、じゃがいもを炒めて、ブイヨンで

軟らかくなるまで煮ましょう。

その間に、シャキシャキのお野菜の水分をよく切って、

シーチキン、ワインビネガーで、和えます。

フライパンに、オリーブオイル、にんにくの香りをしっかり出して、

玉ねぎ、ベーコン、茄子、を炒めて、しんなりしたら、カットトマト、ペースト、ケチャップ、

そして、ブイヨンで煮込みます。

バケットを薄切りにして、手作りガーリックバターを薄く塗って。

柔らかくなったじゃがいもをミキサーにかけて、ペーストにしたら、もう一度鍋にもどして、

牛乳で伸ばして、さらに温めて。

煮込めた、パスタソースの味を見ましょう。足りないお味を足して、

タネを抜いて、カットしたフレッシュトマトと、アスパラ、ローリエを入れて、少し加熱。。。。

スープには、仕上げに生クリームを。

パスタソースがなじんだら、最後にオリーブオイル。。。。

で、完成♥

頑張った感じのトマトパスタソース、出来上がりました！！！

ご紹介しちゃいましょう♥

キンキンに冷やすと、ビシソワーズ？

これからの季節は冷やしてもいいですね♥

シャキシャキサラダ。

おうちで、トースターで仕上げましょう！！ガーリックトースト。

そして、トマトソースです。。。。。

『これは、、、、本当に美味しそうです！！！』

ですね。やっぱり、ちゃんと手間をかけた方が、

美味しいものって、作れるかも？？？

あとは、パスタの茹で方を間違えないように。。。。。

『ガーリックトーストはトースターで、５分、でしたよね？』

いい、焼き色が付けばＯＫですよ♥

『スープは。。。冷やして見たいと思います♥』

いい感じのパスタＳＥＴ、召し上がって下さいませ♥