暑いから。。。やっぱ刺激、辛いもの、人気。『エビチリ』

こう、暑いと。。。。。

元気な方でも食欲、落ちますよね。

そういう時って、刺激的な味、ウケます。

なので。。。。。どうも、エビチリは、最近、人気♥

辛さで食欲刺激？かな？

それに、おうちで、お手軽に『エビチリ』が作れれば、

結構、素敵な感じ、でしょう？？？

美味しいプリプリのエビチリを、

作って、しっかり食欲を起こしましょう！！　　　　　　　　　　　　　　

『中華の献立なんて、作ったことがなので。。少し心配です。。。。』

と、おっしゃるのは、

今回のご紹介、生徒さん、Ｆさん。

『絶対、お店で食べるエビチリとか、作れるなんて。。。。』

そう、意外と中華は、避ける、

そんな傾向があるのですが、

もったいない、ですよね？

だって、中華がぱぱっと作れると断然、献立に広がりが。。。。

『パラパラチャーハンも作れれば。。。。。』

ということで、こんな感じの献立。。。。

　　　　　　　　　・　辛さ控えめ　エビチリ　　　　　・　高菜じょこチャーハン

　　　　　　　　　・　卵スープ　　　　　　・　春雨中華サラダ

全くもって。。。。スタンダードな、中華の献立。

お初中華には、、、、、いいですね♥

高菜じゃこチャーハンは、彼女のたっての希望。。。。。

『中華の献立、じゃなくてもこれは、いつでも作れる感じなので。。。。』

それでは、実習してみましょう☆彡

ご飯は水分少なめで炊いておきましょうね。

『冷ごはん、でなくてもパラパラになりますか？』

はい♥十分ですよ、むしろ温かいご飯の方が。。。。。

海老、下処理しましょう。

これから海老を使うときは毎回、ね。

春雨は下ゆで、きゅうり、ハム、きくらげは千切りにしましょう。

ゴマベースで、和え衣を作って、春雨、と具をよく混ぜて。。。。

鶏ガラスープでだしを作って、コーンを入れて、

お好みのとろみを付けてから、溶き卵を流し入れて。。。。

『穴あきのおたま、がこんな活躍をするんですね・・・・』

にんにく、生姜、長ネギ、玉ねぎはみじん切りに。

卵かけご飯からチャーハンを作りましょう☆彡

『信じられないくらい、パラパラしています！！！』

さて、海老。。。。

綺麗に洗って、しっかり水分を拭き取って、片栗粉をまぶしてから、

オイルと塩の入ったお湯でさっと茹でます。

フライパンに薬味、香りをだして、豆瓣醤。

ケチャップ、海老を入れて、よく絡んだら、スープ。

お好みでとろみをつければ。。。。

完成！！！

ちゃんと、中華、完成いたしました！！！！

ご紹介しましょうね。

たっての希望、高菜じゃこチャーハン・・・

パラパラです！！

スープもとろっと。。。。。

春雨サラダと、

プリプリ、エビチリ。。。。。。

『わ～～～またまた、目からウロコ。。。です！！』

彼女の口癖、ですね（笑）

『ちゃんと、中華も作ることができるんですね。。。。。』

はい、大丈夫、ですよ♥

『チャーハンはもっと、練習して、いつでも作れるようになりたいと思います！！』

ですね。

何回か作れば、コツもつかめます。

是非頑張って！！