
ふんわ~~~~~~~り、鶏肉を焼いてみよう!!!
連続してやってきていた台風も。。。。
少し収まったかんじかな???
比較的、安定していい感じのお天気が続いている福岡・・・・・・
と、思いきや、いきなりゴロゴロ、ピカピカ。安定しないのが・・・・・秋のお天気。。。。。
今回は。。。。なんちゃって大騒ぎの台風で、ご予約をご変更されてらした生徒さんのお料理の
ご紹介、なんです。
なので、、、少しだけ季節がずれてはいますが・・・・・
テーマの『ふんわりお肉を焼く』に特化して・・・・・お料理してみました・・・・
は~~~~~~~~~~~い♡
今回のみどりのお教室のご紹介、です!!
え~~~~~と、みどり。台風は本当に困るんですよね・・・・・
実習で大きな荷物になる生徒さん、
だから、お天気があまりにもよろしくない日の実習は。。。。出来るだけ避けたい・・・・
それに、いらっしゃる途中で事故とかあると。。。。って思ったら。。。。
ご変更をお勧めしちゃったりします。
が、そうなると、お献立の季節感がすこ~~~~し、ずれちゃったりすることもあるのですよね・・・・・
ここは、少し困った、困った・・・・・
そこらあたりをご承知いただいて、の実習の時もあるということで・・・・
いらして下さった生徒さんは、Yさん、
台風でご変更しての実習になるのです・・・・・
『でも、センセー、大丈夫ですよ、今回のテーマは・・・・ふんわり焼くことですから・・・・』
と言っていただけるとありがたい!!!!
・ 鶏のソテー ・ カポナータ ・ クルトングリーンサラダ
・ トマトと卵のコンソメ ・ ガーリックトースト
カポナータ、が、、、、夏のお料理なんですよね。。。。
『でも、これ、作ってみたかったので、来年のためのお勉強ということで。。。。。。』
あと、これはみどりのオススメ。
ふんわり卵とトマトのスープ、何気に。。。トマトの酸味がスープに出ます・・・・・
あとは、どれだけ、鶏、をふんわり焼けるか????がポイントです!!!!
香ばしいバターの香りがしてきましたね・・・・・
完成しましたので、ご紹介・・・・
『カポナータ。。。簡単だけど。これ、保存も利くからいいですよね』
はい、とってもとっちぇも万能な一品です。
もちろん、鶏や、お魚系、さらにコロッケのソースにもなり。。。。。
卵料理とも、ガーリックトーストとも、、、、相性がGOOD、。
そして、カポナータというお料理ではなくなりますが。。。。秋には秋のお野菜で、煮込むこともOK。
バリエーションの利く、一品。お試しを…..
『ソテーだから、最後のバターが決め手、ですよね…香りが全然好くなります・・・・』
ふんわり焼くには少しコツが必要ですが、知っていたら。。。。カンタン☆彡
しっかり食して。。。。次回は秋を意識しましょう・・・・・
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