
さて・・・初めての本格実習は。。。ちょっぴり辛い・・・・
さてさて・・・・
みどりのお教室。生徒さんは、、、当然。よくご存じの事なのですが。。。。。
本当に、お料理が、苦手、もしくはお料理したことが。。。ない、っておっしゃる生徒さんが多いのが、
みどりのお教室の特徴、なのですが。。。。
そんな方々も、基礎の実習を一生懸命頑張って、復習して、お料理に慣れてこられるんですよね・・・・
で、基礎の実習が出来るようになったら。。。。段階とレベルを上げていきます・・・・
大勢の生徒さんが、戸惑われるのは、たぶん、この段階。
一回、2品づつの実習だったものが。。。。品数が増えて。献立もご自身で考えて。。。。っていう感じになるのです。。。
は~~~~~~~~~~~い♡
肌寒くなって、秋から今度は冬へ、季節は変わって行くのですが。。。。
お天気はとっても素敵な感じの福岡。
みどりのお教室、
お料理のご紹介をしたいなって。。。思います。
ご一緒してくださるには。。。生徒さん、Nさん、
なんと。。。今回が本格実習初回の彼女、です。。。。
比較的、お教室とは、近くにお住いの彼女。
それでも、、、、『わ~~~意外と寒くって。。。。』と。。。。近いからって。。。薄着だと風邪、ひいちゃいますよ!!!!
で、初回に彼女が選んだ献立が。。。。
・ ピリ辛 麻婆豆腐 ・ 青梗菜と卵のスープ
・ 中華胡麻春雨サラダ ・ ザーサイご飯
『チャーハンは。。。。まだ自信がないので。。。今回は混ぜご飯にしたいです。。。。』
という彼女、
みじん切りのザーサイと、長ネギを炒めたものをご飯に混ぜ込むバージョンを選択。
『あまり、酸っぱいのは苦手なので。。。。』という、リクエスト。
サラダは。。。。。酸味を抑えた感じに作ります、お役立ちの調味料は。。。練りごま。
さぁ、お好みの大きさに。。。。お豆腐をカットして。。。。
麻婆豆腐。出来上がった、。。。。みたいです!!!!
ご紹介しましょう・・・・・
長ネギ、ザーサイのみじん切り、頑張りましたね。
こちらは、スープ、卵を投入するときのコツ、覚えましょう!!!!!
『わ~~~ちゃんと出来上がってますね。凄い☆彡』
なかなかスムーズに調理も運んで。。。。
初の本格実習のご感想、をお伺いしてみました・・・・・・
『もっと、、、、大変かなって思っていたのですが。。。意外とちゃんと出来ちゃいました・・・・・』
ん~~~心強いお言葉、ですね。
麻婆豆腐というお献立、
これは中華のカテゴリーの中でも。。。。初心者さん向き。
それでも、今まで使ったことのない調味料とか、、、、初めてのことはいっぱい、でした。
後は。。。。じっくり復習して戴けるとって、思います。
大変、よくできました!!!!
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