とってもヘルシーに！『豆腐ハンバーグ』にしましょう！！

少しづつ、次の季節、『春』になって来てますよね？

たまに、急に寒くなったりしますが。。。。

気分は春！って感じでお料理出来ればいいですね♥

春の食材を使って、とてもヘルシーな和食が・・・・春はいいんじゃないでしょうか？？？

菜の花、たけのこ、今使わないと！って感じでしょう？？？？

お豆腐のハンバーグも、あっさり戴けていいと思います☆彡

こんな感じでいかがでしょう？？？？？

さて☆彡

今回のお料理のご紹介。

いらして下さったのは、頑張るメンズの生徒さん、Ｎさんです。

今まで本当によく頑張ってくださって・・・・

でも、少し残念ですが。。。今回の実習がラスト実習となりました・・・・

『最後は・・・・豆腐ハンバーグを習ってきて！と言われまして・・・・』

と、奥様からのリクエスト。

ならば。。。。頑張ってお豆腐でハンバーグ、作りましょう。

お献立はこんな感じで・・・・

　　　　　　　　・　豆腐ハンバーグ　　　　　・　たけのこシイタケの巾着煮　　　・　菜の花の辛子酢味噌和え

　　　　　　　　・　エビ団子と筍のお吸い物　　　　・　たけのこごはん

春、ですよね・；・・・

たけにこ、菜の花と聞いただけで、春を連想できますね。

『煮物を一品作りたいですね・・・・』

と、リクエストがありましたので、

ミンチと、たけのこ、シイタケを合わせたものを、巾着に、詰め込んで、

あっさり、煮物にしてみました！！！！

辛子酢味噌は、味見をしながら、好きな酸味、辛さに調整してから、具材と合わせます。

で、ミンチはしっかり練ってから、これもしっかり水抜きしたお豆腐と合わせて、

ハンバーグに形成しましょう・・・・・

さて。出来上がった感じです。

ご紹介しましましょう・・・・・・

最初に・・・・たけのこと揚げで炊き込みました・・・・

辛子酢味噌。大人です。

エビ団子は、生姜を一緒に混ぜ込んだら、臭みが消えますね。

ちょっと、頑張った感じの煮物になりました。

ハンバーグに中に、シソも一緒に混ぜ込んだので、さらに風味がいいと・・・・

素晴らしい！！春の和食、ですね。

『わ～～～～凄いですね、いい感じに出来上がりました！』

そうですね、卒業制作？って感じですね。頑張った感が出てますね。

『先生のおかげで、料理がかなり身近なものになりましたし、一応得意料理もできました』

それは素晴らしいですね。

かなり、練習もしてくださってましたし、

お料理との向き合い方もとても良かったと思います、

これからも、周りのご家族にお料理、ふるまってくださいね。

質問やわからないことがあれば。。。。いつでもお待ちしてますから・・・・