暑い時期の、しっかり辛い美味しい料理。『エビチリ』
もう、言いたくもないのですが。。。。
毎日、暑すぎて。
困った感じです。。。。アツイかと思えば、今度は台風・・・・
なんとも、過ごしにくい今年の夏ですよね。
皆様は・・・・夏バテ防止、そして熱中症対策、どうされますか??
みどりは。。。。お料理のお味に刺激を与えることで・・・食欲を刺激する、
その作戦で、参ります。
いつも思うんです、
今回、いらして戴いた生徒さん、Mさん、
いつも。。。きちっとスーツを着てらっしゃる。
暑いのに、大変だな・・・いくら仕事とはいえ大変だなって思うんです。
でも、
『いえいえ、これは、慣れなんですよ、慣れたら・・・・そこまで大変じゃない・・・』
と、おっしゃいますが・・・・
そんな彼女でも。
『さすがに最近の暑さは堪えますね・・・・』と。
なので、、、、今回のテーマは・・・・『ぴりっと辛い』です☆彡
・ ぴりっと辛く、プリプリのエビチリ ・ 青梗菜卵のスープ
・ ホタテと生姜と枝豆のおこわ ・ ピリ辛きゅうりの中華和え
ラー油、。豆板醤、生姜、、、、
これらを使って、ぴりっと辛いシリーズで、今回は食欲増進を狙います。
2学期に入って、初の『海老料理』になるってことで、少し驚きです。
海老の扱い方は絶対マスターしておいた方がいいですからね。
きゅうり・・・・・
『え~~~こんなに思い切って叩いちゃっていいんですか???』
と、たたききゅうりに少しびっくり、ここは日ごろのストレスを発散させるつもりで・・・・どうぞ♥
生姜もいい!!!おこわにしっかり入れて。。。。香りも楽しみましょう!!!
さて、完成です。
ご紹介・・・・・
そして、、、、エビチリ、少し手間をかけると・・・・ぷりぷりに仕上がります。。。
『いい感じですね。。。。素敵な中華になってます☆彡』
お味も今の時期にピッタリのピリ辛シリーズ。
『この、きゅうりの一品は本当にいい感じ、これで、ビールが飲めます!!!!』
ささみを加えるのが、ポイントです、。タンパク質も摂取しないと。ね♥
『海老の下ごしらえ、意外と大変で、手間をかけないと。。。。ダメなんですね。。。。』
はい、ここはしっかり行ってくださいね、じゃないと。。。せっかくのエビが残念な感じになってしましますから。。。
『でも、いい感じのピリ辛シリーズ、家族も喜びます!!!』
是非、皆さんで、ピリ辛してくださいね。
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