やっぱり、お正月はお節、食べたい

お正月・・・・・

やっぱり、お節料理は食べたい！！！ですよね？

今年は、購入可能なお節料理のラインナップも豪華に成っていたりしてますね。

自作のお節でも、オーダーお節であっても、やっぱり、お正月はおせちが食べたい！！

特に、自分が好きなおせち料理は、ガッツリ食べたい・・・

毎年、年末に気合で頑張って作る、お節料理。

メニューは、ほとんど変わらない。

ある意味、いいお料理の鍛錬にもなるんです。

同じメニューでも、

年によって、出来不出来があったりもします（苦笑）

そして、自分が好きなお節料理もやっぱり変わらない・・・・

あまり好まないお料理は、

作らなくっても・・・・って思うこともあるけれど、

やっぱりそこは、技術向上のため、レシピを忘れないために頑張って作ります。

お屠蘇も。。。本来はあまり好きではないけれど。。。

反対に、お煮しめは絶対、美味しく食べたい！特にレンコン！！　

たけのこも、この柔らかい部分が好き♡　

じゅわ～～～～～っとお出汁が出る高野豆腐、　

ちょっとしっかり目味に、シイタケ。　

出来るだけ、味がしみ込むように・・飾りこんにゃくと、　

最近は、探さないと購入が難しくなってきた、ゆり根も大好き☆彡　

ごぼうも、しっかり煮る、　

目立つところの人参は可愛くカットして、　

里芋もコックリ、煮ます。　

こちらは・・・・みどりママのためのきんとん。　

菊の花に見えるように。。。。蕪。　

毎日、食べる分だけ、お重に飾ります。　　

なので、三が日、お重のレイアウトは変化します、お料理ストックは密閉して冷蔵庫保管です。

毎日変わる、お重も楽しめればいいと思います・・・・