
今年はお正月から、チャレンジ♡博多雑煮。
今年のお正月。
何か、一つ、新しいことにチャレンジしようと。。。。。
今まで、一歩踏み出せないでいた、
博多雑煮に、トライしてみました。
さて、
お正月、3日目。
三が日はお節を戴く事にしてますが、
毎日、お雑煮だけは日替わりに頑張ってます。
今まで、ちょっと避けていた
博多雑煮に、チャレンジしてみました。
あご、を使って初めて、だしを引いてみた。
具材は
下茹でした、かつおな、
ブリ照りで余った鰤を、霜降りにして。
鶏モモと、
かまぼこ、そして、餅。
味は。。。。。。どうだろう。。。。。。
確かに、いつものお雑煮じゃない。
若干、鰤の味が強くて、
あご出しが、効いてない感じもする。
ん〜難しい。
修行が足りないなぁ。。。。。
ついでに、
今年の三が日も終了。。。。。。
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