今年のお正月に役立ったかな。ブリ照りです。

皆様、今年のお正月は

いかがお過ごしでしょうか？おうちお正月、

満喫されてますか？

初詣もちょっと、っていう今年。

頑張って、お正月らしいお料理を自分で作ってみるって言うのも

いいかも、です。

　　いくつか、作ってみましたよ。

さてさて。

今回のご紹介のお料理。

去年、実習で頑張ったお料理、

ご紹介しきれてなかったお料理をって思います。

ご一緒してくださった生徒さん、Tさん。

お献立は、こんな感じです。　

・　ぶりの照り焼き　　　　・　出汁まき　　　・　ほうれん草胡麻和え

・　けんちん汁　　　・　きのこの炊き込みご飯

そう、『ぶりの照り焼き』や、『出汁まき』、これらは・・・・

マジで、おせちのお重に入ってるお料理ですよね？

それに、少し具材を変えれば、けんちん汁だって、お雑煮のベースになるんです。

今回の実習、しっかりこなすことが出来れば。。。。。

手作りのお節、お重も近づいてくる！！！！

ここは、しっかりマスターしておきたい・・・・

ちょっと。。。ご紹介しましょう、きのこ炊き込みご飯と・・　

たっぷり、けんちん汁。　

頑張って、巻きました！出汁まきです。　

ほうれん草だけじゃなくって、トマトやしめじを加えて・・・・　

照り照り、鰤の照り焼きと、　　照り焼きのタレ。　

しっかり、基礎の技術の詰まった献立ですね・・・　

『わ～～～まったく、和ですね。。。こんなお料理がぱぱっと作れるように。。。なりたい・・・』

実は、こういう基礎の和食のお料理が

一番、お料理の実力が出ちゃうお料理なんですよね・・・・

反対に言うと、これをしっかりマスターしておけば、心強いと言うことです。

『おこもり年末年始で、何回か作れるといいんだけど・・・』

今年のいい課題が出来ました！！頑張ってみて♥