刻んで、煮込んで美味しい『ボロネーゼソース』作った！

みどりの持論、なのですが、

パスタソースは、絶対、自分で作った方が美味しい！！！！

トマトソースも、ホワイトソースも、ボロネーゼソースも

手作りが一番美味しい！！市販のソースより、絶対、絶対美味しい！！

ので、ここは自分で自信の持てる、パスタソースを作れるようになっておいて

絶対、損は有りません！！！！

ちょっと頑張ってお野菜を刻んでちょっと頑張って具材を炒めて

ちょっと頑張ってしっかり煮込めば。。。。出来上がります♡

さて。。。頑張ってみました！！！！

今回のご紹介。

これは。。。本当にみどりの都合で・・・・・

実習の日付を変更して戴いて、ちょっと延期になってしまっていた実習。

それでも、頑張っていらして下さった生徒さん、Ｎさん。

今回ご紹介です。

『センセー！！ホームページがリニューアルされて素敵になってました！！！』

と、みどりのブログのヘビー閲覧者さんでもある彼女から、

お褒めの言葉を戴き・・・・嬉しい限り♥

そんな彼女とご一緒に作るお料理が・・・・『ボロネーゼソース』

『超楽しみにしてきました♡』

とおっしゃる彼女にお応えすべく頑張って実習します！！

献立はこんな感じで・・・・

・　ボロネーゼソース　　　　・　ささみのグリーンサラダ

・　スパニッシュオムレツ　　　・　蕪とベーコンのスープ

肌寒い時には。。。こんな感じの具材たっぷり、あったかスープは、

カラダに優しい感じがしますよね？

ささみの筋の取り方は。。。前も実習したのでリベンジ！！！です。

頑張って頑張って刻んだお野菜とミンチをガッツリ炒めてから

ガッツリ煮込みましょう！！！

あとは、気合でオムレツを裏返します！！！

ご紹介しちゃいましょう。

まず、サラダ。

フライドガーリック、もトッピング。

蕪とブロッコリーは下茹でしてから最後に投入。

かなりうまく裏返しになりました！！

で、ボロネーゼソース。

あとは、パスタを茹でて、ソースと絡めて・・・・

『お野菜は。。。。センセーくらいのみじん切りにしないとダメ、ですか？』

いえいえ、大きくっても大丈夫なのですが、

お野菜が小さいほうがミンチとよく馴染んで美味しくなります。

『刻むもそうですが、これ最初に炒めるのがかなり大変かもしれないです。。』

ですね（苦笑）筋トレレベルかもしれない・・・・

『オムレツ大成功でよかった♡』ほんと、これは上手でした。

なんと。。。とてもとても素敵なお写真を送って下さって・・・

まるで、外食してるような雰囲気、ですね♥