どうしても、避けれない・・・『だしまき』に挑戦！！！！

春になって・・・・

生徒さんからのお料理のリクエスト、『彩りのいい感じのお料理を作りたいです！！』

というご希望、増えてます。。。。

冬場は、どうしても暗くなりがちな和食も、春なら綺麗な彩りで作れそう。ですよね。。。。

でも、和食で鮮やかな黄色・・・といえば、やっぱり、『だしまき』ということになる・・

前々から。。。。卵料理は難しい。とみどりは申しておりますが。。。。。

綺麗な彩りには。。。。だしまきが必要、かも知れませんね・・・・

なので、頑張って挑戦してみました・・・・・

さ～～～～～～～て♥

世間では激安海外旅行について、大騒ぎとなっている今日この頃。。。。

今回、ご一緒にお料理してくださる生徒さん、Ｙさんも。。。。

『この春、海外へ旅行に行くんです。。。。』というお話をお伺いしてて。。。。

少し心配になってお尋ねしてみましたが。。

杞憂に終わりました。。。良かった♥

で、今回はそのご旅行前の実習ということになるんですが。。。。。

『春なので。春らしくっていうテーマでお願いしたいのですが・・・・』

なるほど、承知いたしました、が。。。春らしい綺麗な彩りの和食となると。。。。

避けて通れない一品をお献立に取り入れないと。。。。

ということで、こんな感じのお献立。。。。

　　　　　　・お魚の春の野菜あんかけ　　　　・　だしまき　　　　・　春キャベツの梅じゃこ煮

　　　　　　・　若竹汁　　　　　・　彩りたけのこご飯

そうなんです。。。。今回のポイントは、難関のだしまき。

鮮やかな黄色という彩りを添えるためには。。。。ちょっと頑張った感じで。。。。

お魚にかけるあん、春のお野菜をたくさん使って。。。。スナップエンドウや筍・・・・・

もちろん、お吸い物にも。ご飯にも、使える所はどんどん筍を使ってみましょう・・・・

そして、優しい淡いピンクを、かりかり梅で。

甘い、柔らかい春のキャベツを煮てみます。。。。

さて、、綺麗な色合いで。。。出来上がったかな？？？？

ご紹介しましょう。。。。。

筍だけじゃなくって。。。。いろいろ入れて・・・・

こんなに綺麗な淡いピンクにキャベツが染まって・・・・・

生姜、大好き♡

かなり、、、、頑張りました、ね？？？？

お魚と。。。。綺麗ないろのあんかけ・・・・　　　　

だ～～～～～～い、満足な感じの綺麗な春の和食、完成です・・・

『わ～～～久しぶりに汗をかきました。。。。だしまき。難しいです・・・・』

いえいえ、かなり頑張った感じに綺麗に仕上がって。。。ますよ☆彡

『いや～～～やっぱりセンセーが難しいとおっしゃるだけありました。。。練習します！！！』

自信を持って。。。。巻ける感じになるといいですね。

『でも全体的に本当に綺麗な色合いに完成して。。。素敵です♡』

春は、和食でも。。。本当に綺麗な色合いで、季節を感じますよね？？？

ご旅行中は、、、、スタンダードな和食は少しおいておいて。。。現地で美味しいモノをしっかり味わってくださいな・・・・

十分、気を付けて、行ってらしてくださいね・・・・