肉汁が、ジュワ～～～～っと止まらない！！丁寧に作るとこうなるというハンバーグを焼く💖

もう、永遠のテーマかもしれない。。。。

あふれ出す肉汁のハンバーグ・・・・・柔らかくジューシーなハンバーグ。これホントにテーマです。

ただ・・・・こんなハンバーグを作ろうとすれば、やっぱりちゃんと手間をかけないと作れない。

一つ一つの工程を、丁寧にしっかりと。ここを守ってチャレンジしてみましょう。

こんな素敵なハンバーグを作れるようになっておくと、すっごく今後に役に立ちます。

彩りよく、全体を仕上げるために、カラフルなお野菜のグリルも一緒に・・・

こんな感じで、いかがでしょう？？？？

雨が降らなくなった～～～～って喜んでいたら。。。

なんと、強烈な残暑がやって来ました。。。。

雨の間、少し気温が低かったから、余計に堪えるこの暑さです。

でも、負けずにいらして下さった生徒さん、Ｊさん。

今回が本格実習初回になる彼女です。

初回に選んだお料理は、やっぱ、定番『ハンバーグ』

献立はこんな感じにカラフルに・・・・

・　デミハンバーグ　　　・　カラフル野菜のグリル　　　・　ビシソワーズ

・　グリーンクルトンサラダ　　・　ガーリックトースト

『硬くないハンバーグを是非、作れるようになっておきたくて・・・・・』

が、ご希望の彼女。なので、あふれ出す肉汁ハンバーグを目指します。

それには、いくつかしっかり頑張らなければならない工程があります。まずは玉ねぎをみじん切りして炒める。

そして、しっかりミンチを練る。味付けしてさらに練る。しっかり空気を抜いて、

形を綺麗に整えて、焼き色を付けて、優しく蒸し焼きにする。

言うには簡単ですが、意外に大変な作業ですが。。。頑張りましょう。

いろんな色の夏野菜、茄子、かぼちゃ、パプリカ、オクラをグリルしましょう。

後は、作ってからしっかり冷やすスープで、完成です。

ご紹介しましょう、ちょっと厚めのガーリックトースト。

クルトンをトッピングのサラダ。

冷たく冷やして・・・・

グリル、火の通りにくい食材はレンジしてから。

デミソースも作ります。

そして。。。容器に入れた後でもまだ、肉汁が・・・・

素敵なハンバーグセットの完成です♡

『わ～～～～センセー！！まだ、肉汁が溢れてきてます！！！！！』

しっかり丁寧に作ったハンバーグ、ご褒美はあふれ出る肉汁ですね。

『なんだか、もったいないぐらいですが、ちゃんと作るとこんな感じになるんですね』

そうですね、これぞ目標にしていたハンバーグ、完璧です。

『お野菜も、少し焼き色を付けてグリルしただけでとても美味しそうです』

色どりも素敵で。。。。後は盛り付け？？？？