『とろみ』の付け方が、うまく行かない！！という方は、中華で練習してみよう！💖

『全然、上手にとろみが付かないんです・・・・』というお悩みをお伺いします。

全然とろりとしなかったり、固まり過ぎてドロドロになったり、

一部だけ、ゼリーみたいに固まっちゃったり。。。

意外と、うまくとろみをつけるのって大変かも？？？

そういう方は。。。。とろみと言えば中華のお料理ですから、一番簡単な中華のお料理で

練習してみるといいと思いますよ☆彡

今回は。。。とろとろ中華スープと、麻婆豆腐でチャレンジしてみました☆彡

『センセー！！！時間間違えて１時間早く来ちゃいました～～～～』

と、ＬＩＮＥで連絡をくださった生徒さん、Ｋさん。

今回、本格実習初回の彼女、張り切り過ぎちゃった？？？？

運よく、他の生徒さんもいらっしゃらなかったので、一時間早めて実習スタートです。

『全然、うまくとろみが付けれないんですよね。。。。』

とおっしゃってる彼女の為に、今回はとろみ特集、中華でチャレンジします。

献立はこちら。。。。

・　麻婆豆腐　　　　・　春雨卵スープ　　　　・　ピリ辛きゅうり

・　中華風もやしの胡麻和え　　　・　焼き豚チャーハン

とろみと言えば中華のお料理、麻婆豆腐とスープで練習しましょう。

コツは。。。。とにかく混ぜながら投入すること、とろみをつけるお料理の温度がしっかり上がってること、

一か所に水溶き片栗粉を入れないこと、とか、守ってやってみましょう。

中華の副菜をぱぱっと２品。特にピリ辛きゅうりはマスターしちゃいましょうね。

そして。。。たぶん一番の強敵はチャーハン、

裏ワザと、炒め方を覚えてくださいね。

さて。。。ちゃんととろみも付いて、いい感じに完成しました！

ご紹介は、もやしの一品から。。。

きゅうりは板擦りしてからバンバン叩いて、洗って絞って。。。ね。

パラパラしてますよ、頑張りました！！

とろみ①　スープ。

とろみ②　麻婆豆腐。

立派な中華の定食がおうちごはんになりました～～～～～～

『なるほど。。。。両手を使わないといけない感じですね、混ぜながら投入・・・・』

そうですね。できることなら両手で、

難しいようでしたら、少し入れてしっかり混ぜてまた投入、って感じで入れるといいかも？？？？

『というか。。。あっという間に出来上がっちゃって、凄い！！って感じです』

一つ一つのお料理のレシピをしっかり覚えてしまったら、こんな感じで手早く作れちゃいますよ♡

まずは一品ずつ、しっかり作れるようになりましょう。

後は・・・・チャーハンの特訓。ですね💖