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みどりのお料理教室ブログ

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アロマガーデンtheクッキングスタジオ 福岡市のマンツーマンお料理教室

美味しい、辛くないマーボー豆腐を作るコツ!!

みどりのお教室、

お子様がいらっしゃる、ママさん生徒さんも、頑張っていらして下さってます。

そこで。。。いつも困る!!っておっしゃるのが、

『子供が好きなミンチで麻婆豆腐を作ろうと思うんですけど・・・・』

なにしろ、お子様は辛いのが苦手。

『市販の麻婆豆腐の素だと、辛いっていうから。。。』

なら、辛くないマーボー豆腐を作れば。。。いいですよね?

こんな感じで。。。。set2.JPG

秋!!!っぽい風が吹いて。。。。

気持ちの良い日が続いてる福岡。

今回のご紹介。

生徒さん、Kさんがいらして下さいました・・・・

彼女のお悩みは・・・・

『子供がやっぱりまだ、辛い味が苦手みたいで・・・・』

お子様の好きなミンチで麻婆豆腐を作ったら、

『市販の素では、辛くって食べれなかったみたいなんです・・・・』

と言うことで、辛くないけど美味しい麻婆豆腐を作ってみることに!!

献立はこんな感じで・・・kon.JPG

       ・ 辛くない、麻婆豆腐    ・ バンバンジーサラダ

       ・ 八宝菜風スープ   ・ ザーサイ混ぜご飯

辛くない。。。基本、麻婆豆腐は辛いんだけど、

そこから辛さを引くと。。。間違ったら、味が薄い!!!ってことに

なってしまいます。

辛くはないけど、ちゃんとお味をつけるためには、甜麺醤と普通のお味噌を

一緒に使うと、上手く味が整います。

『お野菜が。。。余る!!!』とおっしゃってる彼女には、

冷蔵庫の余り野菜で美味しく作れる、八宝菜風のスープをお勧めしました!!

さて、ご紹介は、ザーサイの混ぜご飯から・・・z.JPG

su.JPG 余ったお野菜、美味しいスープに変身しちゃいます♡

鶏のささみをうまく蒸して。ba.JPG ta.JPG

辛くない、でも美味しい麻婆豆腐です。ma.JPG

おうちで、美味しい中華SEもいいと思う。set1.JPG

『中華の肉みそが超気に入りました!!!』

そうなんです。便利な肉みそ、いろんなお料理に使えちゃいます。

麻婆豆腐に仕上げなくても・・・これさえあれば!!!

辛さもないから、お子様でも。。。食せます!!!

『ささみ。。。これからはちゃんと『筋』を取ります、レンジ。。。一本、一分。』

set3.JPG 素敵な盛り付けの写メ、送って頂きました♡

お子様も、美味しい♡と言って、召し上がってくださったようで。良かった♥

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