『分厚い鯛をふっくら焼きたい！！』がテーマです。カラフルなお野菜のあんをかて戴きましょう💖

前回からのシリーズもの、です☆彡

チキンが、ふっくらカリッと焼けるになら。。。分厚い『鯛』だって、ふっくらかりっと

焼くことが出来るはず、ですよね★

多くの、『お肉やお魚が上手き焼けない』というお悩みをシリーズで解消してみましょう。

特に『鯛』は、皮の部分がかりっと焼けてるのが美味しいですよね？？でも。。。かなり分厚いな。。。

でも、大丈夫ですよ。やっぱり『鯛』を使ったお料理は、上品に出来上がる・・・・

こんな感じで。。。。。

さてさて・・・・今回のお料理のご紹介。

先日は、分厚いチキンをふっくらカリッと。。。。がテーマな感じでしたが、

今回は「おさかな」それも、『鯛』でチャレンジしたいと思います。

いらして下さった生徒さんは、Ｎさん。

前回の実習では、かなりおうちでも練習して本番で大成功を収めた、彼女。

一転、今回は和食に挑戦してみます。

テーマは、『お魚を美味しく焼く！！』です。献立こちらは。。。

・　鯛のカラフル野菜あんかけ　　・　高野豆腐の卵とじ　　・　ほうれん草胡麻和え

・　三つ葉とお麩のお吸い物　　　・　きのこ銀杏炊き込みご飯

そう、『鯛』というお魚にチャレンジします。

ただ、この鯛というお魚の骨は超要注意なんです。出来れば。。。骨なしの切り身が良かったのですが、

骨付き、だけど凄く立派な鯛の切り身をお持ちくださいました。

しっかり骨に注意して扱うことにしましょう。

高野豆腐の下ごしらえは一度覚えると今後使えるので、知っておくと便利ですよね。

鯛にかけるあんは、どんな具材でもＯＫなのですが、せっかくなら色鮮やかなお野菜がいいと思う。。。。

外側、カリっと、でも分厚い鯛もふっくら、焼けたみたいですよ・・・・

ご紹介は、炊き込みご飯から・・・・

定番の副菜、ほうれん草胡麻和え。

お麩もいろんな種類があるから。。。今回はてまり風。

ふっくら、じゅわ～～～～～っとお出汁で煮ます。

カラフル野菜あんと、

大きくって分厚い鯛、です！！！

純和風な感じに素敵なおうちごはんが。。。完成です！！！！

『初めてお魚を買ってみたんですけど、鯛って本当に凄い骨、ですね。。。。』

そう、硬くって鋭い、にゃんこも鯛の骨は避けますってくらいですからね。

『あんなに、分厚い鯛も、ふっくら焼けてて、凄いかも。。。。』

薄めの鯛なら、ただ焼けば大丈夫なんだけど、ブ厚めの時はちょっと蒸し焼きがいいかも？？？？

『今回は超和食、家で母が楽しみに待ってます💖』

おうちで盛り付けてくださいました～～～～～

毎日、こんな感じのおうちごはんなら。。。。幸せを感じるな・・・・