結構、好き嫌いの多いだんな様に、なんとかバランスのいい、お食事を・・・・
みどりのお教室。
最近、主婦の生徒さんもおおい。。。。。
みどりの今までの見解なら、主婦がお料理を習いに来るなんて・・・
だったのですが、主婦には主婦のお悩みが。。。。
そのお悩みの中で結構多いのが、
ご主人様の偏食。
なかなかバランスの取れた食事を作るのが難しくって。。。。という感じ。
子供じゃないんだから。。。とも思いますが、
バランスが悪いと、そう健康に悪い。
なんとか。。。。お嫌いなモノでも、食べて戴かないと・・・・・・
『あまり、お野菜が得意じゃない、みたいで。。。。』
と、ご主人様の偏食に、
頭を悩ませてる、
今回の「実習」をみどりと一緒にしてくださる生徒さん、
Mさんです。
まだ、ご結婚して日の浅い彼女。
『イマイチ、何が好みで、何が苦手かっていうのも良くつかめてなくて。。。。』
彼女曰く、
『野菜系は、、、ダメみたいなんです、だから、ビタミン、ミネラルは絶対不足な気がします・・・・』
ということですので、
なんとか、その欠如を解消出来る、
・ ミートコロッケ ・ あさりの酒蒸し ・ きのこの炊き込みご飯
・ さわにわ汁 ・ きゅうりの酢の物。
『酢の物も、あまり食べてくれないんです。。。。』
それ、もしかして、三杯酢に問題があるのでは????
とにかく作って見ましょう!!!!
出来れば前日から、あさりの塩出しをされていたほうがいい感じ。
そして、炊き込みご飯をSETします。
しっかり、きのこ類を入れて炊き込みましょう。
次は、じゃがいもを茹でておきます。
きゅうり、しっかり塩もみします。
おだしを沸かしてから、カタクリをまぶした鶏肉を入れて、
色が変わったら、お野菜、水菜、人参、大根の千切りを入れて。
三杯酢を作ります。
『センセー!!私の酢の物がダメだった理由が解りました!!!』
どうも、酸っぱかったみたいですね☆彡
きゅうり、大根おろし、きくらげ、海老を入れて和えましょう。
ミンチと玉ねぎをよ~~~~く炒めて、マッシュしたじゃがいもと合わせて、
形を作って、衣を付けます。
で、ここで、よ~~~く洗ったあさり。
生姜の香りを出して、あさりを炒めます。
そして、お酒を入れて、アスパラも入れて、蒸します。
蒸し上がったら、レモン汁、醤油少々を入れて、
さっと混ぜれば。・・・・・
完成です♥
ご紹介。
いかがでしょう???
思わず。。。。あさりを味見、パクリ♥
『わ~~~~今まで私が作ってきた酒蒸しとは、、、違う・・・・』
風味を最大限に活かす、そんな調理法を覚えましょうね♥
『酢の物も、これなら食べてくれそうな気がします・・・』
今回のお献立、
しっかり、ビタミンとミネラルが豊富です。
しっかり、召し上がっていただければいいのですが。。。。
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