ついに！！！揚げ物料理の最高峰・・・『天麩羅』にチャレンジします💖

みどりのお教室。。。。いらっしゃる生徒さんは、基本お料理が苦手さんで初心者さん。。。

お料理初心者さんにとって、ハードルがとっても高い感じがするお料理が『揚げ物』

『揚げモノ料理なんてとんでもない！！食べるのは好きだけど。。。。』という方が大半。

が、授業が進むにつれて、苦手だった揚げ物料理も少しづつ克服。。。

最初は『揚げモノなんて！！！！』とおっしゃってらした生徒さんが、ついに天麩羅料理に

チャレンジしました！！！！！

毎回。。。。彼女との実習は食材調達に若干の困難が付きまといます・・・・

やっぱり、今回もだったのですが・・・・

いらして下さった生徒さん、Ｈさん。

頑張る２学期の生徒さんです。かなりお料理の腕前も上達されて💖

『主人が。。。。どうしても天麩羅が食べたいっていうんです・・・・』

おお～～～なるほどですね、揚げ物最高峰天麩羅。。。。。

『それも、万願寺唐辛子の天麩羅っていうんですけど、万願寺唐辛子って？？？？』

福岡でその名を聞くとは。。。。って感じなのですが。。。。万願寺唐辛子と言いうのは、

京野菜の一つなんです、凄く大きなシシトウって思ってもらうといいと思います。

ご主人様はなかなかの食通・・・・

食材。。。頑張ってみどりが探します！！！

献立はこちらです。

・　天麩羅　３種盛り　　　・　ミニ茄子味噌　　　・　もやしのカラフル酢の物

・　人参大根わかめの味噌汁　　　・　きのこ鮭ご飯

この時期に、、、って思いましたが是非作ってみたいと言うことで、ミニ茄子味噌を作ります。

ちょっとお茄子に元気がなくなってはおりますが・・・・

豆もやしでカラフルな酢の物も一品。

そして、天麩羅、レンコンとエビと万願寺唐辛子。

エビの下ごしらえは、今までの実習で学んでもらってる通りにしましょうね、まっすぐな『海老』に！！

レンコンは、下茹でをしておいた方が失敗がないかも？？？？

問題の、万願寺唐辛子、大きさに少しびっくり。ではありますが揚げてる最終に爆発しないように

爪楊枝で穴をあけておいて！！！！

さて、天麩羅、揚がりました～～～～～

ご紹介は、きのこ鮭の炊き込みご飯から・・・・・

ご主人様の好きな具材でお味噌汁作りました。

もやしも、カラフルなお野菜と一緒に炒めてから、酢の物に。

ミニミニ茄子味噌、これは夏場にもう一回作ってみてね。

こちらは天出汁。

で。。。。。天麩羅でございます！！！！

揚げ物もかなり慣れていらっしゃいました！！！！

『本当に。。。唐辛子の大きさに超ビックリ。してます。初めて食しますが・・・・』

多分大丈夫だとは思いますが、やっぱ唐辛子なので辛かったら。。ごめんなさいね。

『夏の時期に、茄子味噌の実習をしておけばよかった～～～簡単で凄く美味しそうです！！！』

レシピがわかれば簡単ですから、是非夏にも作ってくださいね。

『これ、こんな大きな唐辛子、どうやって盛り付けよう？？？？』と悩みながらお帰りになりましたが、

ちゃんと盛り付け写メ、送ってくださいました。

ご主人様も満足して戴けたようです。。。良かった💖