![料理教室マンツーマンぶり大根](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2023/02/67F1878B-2CC2-4A8A-BE8E-13EE91716D79.jpeg)
寒い時期のお魚料理、みどりの超オススメは、やっぱり、『ぶり大根』です💖
ここの記事も、冬場の寒い時期は圧倒的にお魚のお料理のご紹介が急増します。
そう、みどりがお魚料理をこの冬場にみなさんにお勧めするからです。
だって。。。気温と海水温が上昇すると、使えなくなるお魚がたくさんあるし・・・・
オススメのお料理はたくさんあるのですが、
もう一つの旬の食材、大根もともに使うお料理。。。『ぶり大根』はマストでオススメです。
しっかりと大根&ぶりの下ごしらえをマスターしましょう!
こんな感じで。。。。。
![料理教室マンツーマンびり大根セット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2023/01/FE3086A3-647D-4E97-B387-48660876C613-1024x768.jpeg)
『今年のお正月は最悪で。。。。。』とおっしゃっていらして下さった生徒さん、Tさん。
年始にご主人様がコロナに感染して
当然、ご家族にも波及しちゃった。。。。ってことで。
『でも、今は家族全員が完全復活して元気です☆彡』と言うことでよかった。
チャレンジするお料理は冬のお魚料理、、、、献立はこちら。
![料理教室マンツーマンぶり大根セット献立](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2023/01/2E9B2D8D-9ADE-4B85-A10D-07FCEB86E6F9-1024x768.jpeg)
・ ぶり大根 ・ささみとキャベツの胡麻和え ・ 蕪ときゅうりの酢の物
・ 白菜のお味噌汁 ・ 梅ひじきごはん
『ぶり大根は、絶対美味しく作れるようになりたくて。。。。』
このお料理のコツはもう、下ごしらえに集約されちゃいます。大根は丁寧に
コメのとぎ汁で下茹でしましょう。もちろん隠し包丁もしっかりね☆彡
そして、鰤ですが。。。もし鰤かまを使うなら霜降るように、塩してから茹でますが
お子様が小さいので今回は鰤の切り身で作りますから、塩でしっかり臭みを取ってから使います。
子供さんには高たんぱく低カロリーのささみを使うべし!!!!
『ささみの筋が。。。。上手く取れないし、パサパサしちゃう』
って方は、カンタンで綺麗に筋が取れる方法と、レンジ加熱の目安を覚えて頂きます。
さて。。。。いい感じに煮上がってますのでご紹介をご飯から。。
![料理教室マンツーマン梅ひじきごはん](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2023/01/5A9317A0-24C9-42DC-9573-4BCEFC7B4F22-1024x768.jpeg)
ささみ、筋取り、覚えましたか???
![料理教室マンツーマンささみキャベツ](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2023/01/E2B2AAF1-B405-4D45-88FF-DC4EF4BDBD1E-1024x768.jpeg)
蕪も今、美味しい食材ですからいろんな調理法を試してみましょう。
![料理教室マンツーマンカブ酢の物](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2023/01/DB28AFD0-C485-484D-9D79-26C119750E59-1024x768.jpeg)
あまり安い白菜は大量にお味噌汁へ!
![料理教室マンツーマン白菜味噌汁](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2023/01/890C5E3C-A304-4C3A-84F3-942CEA1DF04C-1024x768.jpeg)
そして。。。ぶり大根!大根が。。。。シミシミ💖
![料理教室マンツーマンぶり大根](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2023/01/9748F3A1-1857-4EAE-99B8-4D0CB4C5A720-1024x768.jpeg)
ぶり大根の時は。。。。お味噌汁に白みそを使うと◎
![料理教室マンツーマンぶり大根セット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2023/01/F71E3A5A-1F46-4790-9298-D87B30225531-1024x768.jpeg)
『初めて。。。白みそを使ってお味噌汁を作りましたが。。。マジで美味しいです!!!』
でしょう???あまり福岡の方は使わない白みそですが、
コックリ甘くって美味しい味噌ですから是非お勧めします。
『大根が。。。超美味しそうな色になってます☆彡』
しっかり味も染みてる感じ♡ぶり大根というお料理は、いかに美味しく大根を食べるか!
ってお料理なので。。。。主役はやっぱり美味しく煮ないとね☆彡
『苦手な盛り付けも。。。。頑張ってみます!!!!』
盛り付け写メ、待ってますよ~~~~💖
苦手~~~~~~~!!!っておっしゃってた盛り付け。
![料理教室マンツーマンぶり大根セット盛り付け](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2023/02/6E855C6C-8797-41EF-9D59-F3A2A97E605D-576x1024.jpeg)
十分いい感じに出来てますよ。ただ、何も入ってない取り皿をど真ん中は。。。。ね☆彡
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