そ～～～～ろそろ、冬野菜、『レンコン』を使ったお料理を開始しましょう！『蓮根はさみ揚げ』💖

朝晩、肌寒さを感じるようになりましたね・・・・季節はこれから冬に向けて。。。

季節が変わるってことは。。。。お野菜とお魚の旬も変わるってことで。

特にお野菜類は明らかに、、、、冬野菜全盛に向けてまっしぐらって感じですよ。

みどり的に。。。。お気に入りのお野菜は「レンコン」冬のレンコン。。。マジで美味しいのです。

モッチリ、、、、してて中でも佐賀のレンコンは本当に美味しい！！！！

なので、レンコンのお料理を解禁しましょう。こんな感じで・・

さて、今回のお料理のご紹介です。

いらして下さった生徒さんは、２学期み半ばを迎えた頑張るメンズの生徒さん、Ｓさん。

すでに、３学期の目標とか語ってらっしゃいますが・・・素晴らしいですね。

『かなりのお料理をセンセーからおしえて頂いてるのですが。。。そろそろ復習もかねて。。。」

毎回、ご家族のご意向を反映させて、献立を考えることが多いのですが。。。。

『奥さんから。。レンコンのはさみ揚げをリクエストされました・・・・』

なるほど、少し手間がかかるお料理ですよね・・・・多分、なかなかお忙しい主婦の方々には

敬遠されるお料理なんです、ここはリクエストに応えないとですよね。

『あとは、復習料理を２品加えたいです」とリクエストは豚の生姜焼きと出汁巻き卵。

なかなかシブいところを選びました。

まとめると。。。。

　　　　　　　　・　レンコンはさみ揚げ　　　　・　豚の生姜焼き

　　　　　　　　・　出汁巻き卵　　　・　きゅうり海老長芋梅おかか和え

最後の１品は、、、大人たちのアルコールのお供的に作りました！！

お孫さんがしっかり食せるお料理は、今回出汁巻きと生姜焼きになるかな？

みどり的には。。。レンコンも食べてもらいたいけど。。。。

レンコンはさみ揚げ、手間かかります。最初にレンコンのあく抜き、そして下茹で。

さらに、今回は鶏モモミンチを練って、打ち粉をしたレンコンで挟んで成形します。

お粉、卵、パン粉を付けて。。。中のミンチにしっかり火が通るまで揚げちゃうって感じです。

頑張った成果、ご紹介しましょう！！

最初に大人たちの箸休め、長芋～～～～～

お孫さんように、豚生姜焼きです。玉ねぎもしっかり食してくださいね。

まだ。。。少し修行が必要、かな？

そしてレンコンはさみ揚げです。

再度チャレンジ料理２品、とってもいい感じの復習になりましたね。

『わ～～～～やっぱりところどころ、忘れちゃってるんですね。。。しっかり復習しなくっちゃ💦』

そうですね、繰り返し作ることが一番の上達近道なんですけど・・・

でも、こんな風にたまに再チャレンジのお料理リクエストも悪くない感じですよ。

『奥さまリクエスト料理は大人用で考えてましたが。。。小さくカットしたら孫にもイケそう』

そうそう、4等分ぐらいに小さくカットしてもらって、是非是非試食してもらってくださいな。

復習もしながら、リクエストにも応えながら、頑張っていきましょう💖