少し食べにくいを感じる、お母様へ、お魚料理は骨なしに限ります！！『鮭フライセット』💖

みどりも。。。経験があるので、知っているのですが・・・・

高齢者のお食事って、結構大変なんですよね。。。いろいろ気を使って差し上げないといけないことが

あったりするのです。まずは、食べやすさ、これが一番大切。そして次に、好み。

ただ。。。日によって、好みがくるくる変わってしまうことも高齢者さんの特徴ともいえる・・・💦

これだけは、その日の様子を見ながらってことになるのですが・・・・

そして、栄養価のバランスも考えなくっちゃいけないし、食べる量も少し減少してくるので、

少しずつ、いろんなお料理を召し上がって戴けるように。。。。ってことで、こんな感じ。。。。

さて。いつも遠方から頑張っていらして下さってる生徒さん、Ｈさんとのお料理のご紹介です。

ご一緒にお住いの、お母様に気に入って戴けるようなお料理を目指しているのですが・・・・

『食の好みが日替わりで💦なかなか対応できてないこともあるんですよね・・・・・』

みどりも経験者なので、、、、そこはとにかく、作って試食して戴いて、って考えたほうがいいかも？

チャレンジするお献立はこんな感じ。。。。。

　　　　・　鮭フライ　タルタルソース　　・　Ｇチキンサラダ　　・　生ハムきのこマリネ

　　　　　　　　・　ブロッコリーポタージュ　　・　人参アーモンドバターライス

そんな風にお料理すると、いろんな栄養素をもれなく食べていただけるか？がポイント。

ご飯に混ぜ込んだり、摂取しやすくスープにしたり。。。。

ここは調理法をいろいろ考えるといいんじゃないかって思います、特に緑黄色野菜の

食べ方が大切かもしれませんね。お魚類と、お肉類。少しづつでもいいので両方から

蛋白質が摂取できるようにお料理できるとバランスも◎です。メインと副菜に使うってことも

考慮したほうがいいと思います。あくまでも食べやすく・・・・

出来上がったみたいですので、ご紹介をしたいと思います、まずは人参のごはんから・・・

綺麗な緑のスープ、ブロッコリーです。

サラダにチキンをトッピングしてみました！！！！

さっぱり目の副菜も添えましょう。

タルタルソースは、ちゃんと自作で☆彡

そして骨なしの鮭で。。。。かりっとフライにしてみました！！！！

彩りもよく、栄養のバランスもいい感じに出来上がってますよ～～～～～

『なかなか、自分では揚げる、をしなくって。。。。でも思ったよりもぱぱっと揚がるし・・・・』

そうなんですよ。特にお肉系じゃなくってお魚系は火の通りも早いし、油も少なくってＯＫ。

『タルタルソースも、自作できると安心ですよね？』

そうです、確かに市販のものを購入も可能ですが・・・出来る限り手作りがいいんじゃないかって

思うんです、いらないものが入ってない感じがいいでしょう？

『お肉、お魚。お野菜沢山、これを少しの量でもいいからいろいろ食べてもら言える感じ、目指します』

ですね。バランスが崩れちゃうと特に高齢者は良くないですから。。。

とにかく試食して戴いてみて💖