ちょっと頑張って。。。。お魚、捌いてみました！！『アジフライ』手作りです💖

お料理。。。。すこしづつ出来るようになってきて・・・・次の目標は？？？？

ってなると、やはり、『魚を捌く』になるのかもしれないですね。ただ、魚は季節で変わってくるので、

うまく、捌くのにちょうどいいお魚がＧＥＴ出来るといいのですが・・・・

が、絶対捌いてみたい！！！と言う気持ちがあれば。。。。探してみましょう、お魚。

うまくＧＥＴ出来たら。。。後は捌いてみる。そしてお料理にしてみる。一段階上のお料理。

慣れるまで少し練習が必要かもしれないけれど。。。。やってみた！！こんな感じ。。。。。

『センセー！！なんとか、お魚やさんで入手出来ました！！！！！』

と、いらして下さった生徒さん、Ｋさんです。どうしても。。。『魚を捌く』ってことを

頑張ってみたい彼女は、鯵、丸ごとを購入に成功したみたいですよ☆彡

ただ。。かなり成長してしまった鯵で、大き目。。。。頑張って捌いてみましょうね。

お献立はこんな感じです。

　　　　　　・　鯵のフライ　タルタルソース　・　高野豆腐卵とじ　・　人参シリシリ

　　　　　　・　小松菜厚揚げ味噌汁　　・　鶏小松菜炊き込みご飯

捌きます！！鯵！！大き目の鯵でしたので。。。少し力が必要かもしれないです。

魚の捌き方は。。。。文章で説明は超難しくって。。。。動画でも難しいんですよね。ポイントは

いくつかあるんですけれど、一番は手を切らないこと！！無理に捌こうとすると、怪我をする

確率が上がります。慎重に初めはゆっくりでＯＫです、慣れたらカンタンに出来るようになります。

そして、高野豆腐。これも下ごしらえを丁寧にしないと美味しく調理できませんので、

しっかり洗って、不純物を取り出してから煮ましょうね。そうそう、人参はササがいたほうが

美味しく召し上がれますよ～～～～

さて。。。なんとか、捌けてフライになりました～～～ご紹介をご飯から。

人参シリシリ、メインの味付けは。。。そう、鰹節！

卵とじにすると、じゅわじゅわ感がさらにアップしますね。

厚揚げをお味噌汁に入れると、ボリュームが出ますよ。

タルタルソースは、もう何回も手作りしてるからお手のもの。でしょう？

頑張りました！！！アジフライ☆彡

捌いたお魚で作るフライもの、絶対に美味しいのです♡

『ん～～～～まだまだですよね。センセーが捌いたものと触感が全然違って💦』

いえいえ、初めてにしては、かなり上出来でしたよ。頑張りました！後は練習かな？

小さめの鯵があれば、数をこなすといいかもしれないです、小さいと骨が大変だけどね。

『でも、ちゃんと自身で魚を捌くことができる所まで来ました！嬉しいです！！！！』

本当にお料理、上達しましたね、この調子でもっと、上を目指しましょう💖