お料理はレシピだけのお勉強ではありませんね。いろいろ収穫のあった『ビーフシチュー』です💖

気付いてらっしゃる方もいらっしゃると思います。お料理って、。。。レシピ通りに作れたら

ＯＫってことではないのです。食材の選び方や、旬、そしてお値段まで把握していくこと、

すべて含めてお料理なんですよね。。。。ので、今、物価高なので食材の値段には敏感に

なって戴きたいなって思うんです、ただただ作る、ではなくコスパよく、美味しく時短で作る、

ここを極めれると、違う視点でお料理を感じることができるんじゃないかって、、、思います。

そう言う意味でいろいろと経験して戴いた、休日パパのおうちごはん、今回も頑張りました。

こんな感じで。。。。。。

『センセー！！！！めちゃくちゃビックリしました💦牛肉ってこんなに高いんですね💦』

と、おっしゃいながらいらっしゃった生徒さん、Ｉさん。頑張るメンズの生徒さんです。

普段。。。。奥様がしっかりとキッチン回りを頑張ってくださってるとのことで、

なかなか食材の値段まで。。。。考えたこともなかった、、、、らしい。

『もっと、食材の事、解って行かないといけないですね、値段とか旬とか・・・・・』

ん～～～いい所に気が付きましたね、お料理は。。。お買い物からなんですよ☆彡

で、牛肉を使って是非作りたいお料理を含め。。。献立、こちらです。。。。。

　　　　　　　　・　ビーフシチュー　　・　野菜のコンソメスープ　・　サーモンマリネ

　　　　　　　　・　イタリアンサラダ　　　　・　ペンネ

そう、メインのお料理が、ビーフシチューだったんです、ので、絶対に牛肉が必須。

それでも、ブロック肉ではなく、スライス肉を推奨しました、こちらの方が扱いやすく

比較的安価なんです、前回の巻き巻き酢豚の要領で。。。。こちらも巻き巻きします。

その後、焼いてから少し赤ワインで煮込んでおきます。野菜たちは別鍋で炒めてすこしブイヨンで

煮ておきましょう、肉がいい感じになったら、野菜と合流。デミソースもその時点でＩＮです。

煮込んでいる間に。。。。サラダとマリネを仕上げましょう。

スープはあっさり目。大き目ゴロゴロ野菜のあったかスープを、こちらもしっかり煮込んで。

さて～～～～煮込めたみたいですよ～～～力作ビーフシチューご紹介、ペンネから。。。。

ドレッシング、自作。

イタリアンサラダ、決め手は。。。やっぱりブラックオリーブでしょう！！！！

大好きなサーモン、モリモリで、マリネ。

スープもじっくり煮込んでお野菜の甘味を引き出して。

そして。。。。こちらが気合のビーフシチューです！！！！！

いろいろ勉強になる感じの実習を経験、されましたね。いいこと、いいこと☆彡

『ホント。。。。マジでいろんなことを勉強出来た気がします。こうやって覚えていくんですね。。。。』

これは、お料理を始めてみないと実際には分からないことです、お料理がどういう経路を

通過して、お料理完成品となるか。。。。お買い物から始まって、間違った食材を買ってしまえば

少し苦労するとか、下ごしらえは手間がかかるとか。。。。。

でもいつか、こういう経験がお役に立つことがありますからね。

『娘が大好きなサーモンがマシマシなことは本当に良かったです！！！』

これからも、『え～～～～！！！💦』ってことが多々あると思います、一つ一つ、クリアー

していきましょう！！ご一緒に頑張る💖