煮込んで煮込んで、またまた煮込んで。手作り『ボロネーゼソース』を作ります💖

暑いんだけど。。。。気分だけは秋になりたいみどりです。

ただ、お料理の世界では。。。一応、秋モードに入っているのではりますが・・・・

だから、そろそろ「煮込み系」のお料理も実習に入って来てもＯＫだと思ってるところです。

だた。。。まだシチュー、って感じでもないので、はしり的に、『ボロネーゼソース』とか

いかがでしょうか？しっかり煮込んで旨みを出す！！！！パスタソースの中でもガッツリ煮込み系。

作り置き可能なソースですから、たくさん作っちゃいましょう！！！

こんな感じで・・・・・

『センセー！！！すみません！！少し早かったですよね？？？？💦』

と、おっしゃいつついらっしゃった生徒さん、Ｈさん。全然。。。遅刻よりめっちゃ◎です。

『予定がかなり早めに終わっちゃって。。。すみません。。。。』

前の生徒さんが、いらっしゃらないなら、早めも全然ＯＫですからね。

今回のお献立。。。。こちら・・・・

　　　　　　　　・　ボロネーゼソース　　　　・　じゃがいもポタージュ

　　　　　　　　・　シーザーサラダ　　　　・　ブロッコリーソーセージソテー

『余りに楽しみ過ぎて。。。張り切って早めに来ちゃったんです！！自作パスタソース！！』

真夏なら、トマトソースパスタがいいんじゃないかって思うんですけど。そろそろ秋が来てる？

ので、煮込み系のボロネーゼソースを作ってみます。煮込みますよ～～～～

の前に。具材を超みじん切りにするところからのスタートです。

ここで手を抜かないで、しっかりみじん切りを頑張ることが成功のコツです！！！！

後は。。。。煮込む煮込む！！！です、その煮込み時間を使って他のお料理を仕上げましょ！

自作シーザードレッシングにもチャレンジして。まったりじゃがいものスープも作りました。

さて。。。。完成形、ご紹介します。

最初に。。。。。じゃがいものポタージュです。。。濃厚系です。

ドレッシング。。。。これからは自作しましょ！！

生ハム入りのサラダです。

ソーセージからの塩分を考慮して、味付しましょうね・・・・

そして。。。。かなりの量が出来上がりましたから、余った分は冷凍保存へ。

うまく。。。パスタと合わせてくださいね～～～～～

『実は、今日、予定に反して彼氏のところへケータリング可能となりまして・・・💖』

あら～～～それは良かった！！彼氏さんのお母様がいらっしゃってるから、遠慮という方向性

でしたが、上手く行きましたね、この力作ぜひ、試食して戴きたいですものね。

『煮込め煮込むほど、段階的に味にどんどん深みが出てくるんですね・・・凄いなぁ。。。。』

玉ねぎ、にんじん、シイタケ、セロリ、数々のお野菜からの。。旨みを引き出して！！

『教えて頂いた感じでパスタとソースを合わせてみます！！！』

是非、試食の感想を次回、聞かせてくださいね💖