１学期終盤に入って。。。初めて中華のカテゴリーにチャレンジ！『酢豚』作ってみました💖

初心者さんから、みどりのお教室にいらっしゃって・・・・

基礎実習を終えて、いくつか和食洋食の本格実習を終えられたら・・・・是非とも中華の

お料理にチャレンジして戴きたいなってみどりは思っています。

『え？？中華って外食でお店で食べる感じだと思っましたし、自作出来ますか？』

と、慣れないことで不安に思う方も多いかもしれません。確かに、和食や洋食とは、違った

調味料も登場しますが、お料理によっては・・・・超カンタンスピード料理な感じもありますよ💖

でも今回は・・・・・しっかり頑張って、『酢豚』、作ってみました。こんな感じで・・・・

さて。今回のご紹介です。

いらして下さった生徒さんは、Ｏさん。

この実習で、そろそろ１学期も終盤に差し掛かって来てます。

『どうも。。。今まで少しかっこいい感じの洋食が多かった気がするんですよね・・・・』

と彼女。確かに言われてみたら、洋食に偏ってる気もする・・・・

ので、みどりは中華をお勧めしてみました。別にお嫌いだったわけではないようで。

中華の中から。。。何が食したいか？を検討したところ。。。献立が決定しました。

　　　　　　・　巻き巻き酢豚　　　・　ホタテニンニクの芽オイスター炒め

　　　　　　・　春雨酢の物　　・　コーンスープ　　　・　雑穀米ごはん

ここで言う、コーンスープっていうのは、中華風のコーンスープの事で、それも

お好みで２タイプから選ぶことが出来ちゃうんですよ、滑らか系と、粒粒系、彼女は

粒粒系を選択されました。ガッツリメインに豚肉を使うので、海のモノ、食材を使いたくて

ホタテの貝柱を使用したい問思います。この時期なら冷凍の物になりますが、ニンニクの芽を

オイスターソースで軽くソテーしたホタテと合わせてみましょう。おかず系がしっかり味なので

ご飯系は、雑穀米で。完成したみたい・・・・・ご紹介をご飯モノから。

スープ、中華のお決まりはとろみ、卵も必須かな？？？

定番、１品さっぱり系、春雨酢の物。

ホタテ焼くときは、軽くお粉を、ね。

巻き巻きした豚を焼いてからの、他のお野菜と合体です。

酢豚。。。。酸味や、トマト系の味はお好みで変えることも可能です・・・・・

『センセーのオススメ通り、揚げない選択は正解だった気がしますよ！！！』

酢豚には作るレシピが大きく分けて２つ。豚バラブロック肉を揚げてからのパターンと

豚バラスライス肉を焼いてからのパターンですね。手間を考えると。。。。焼く系がオススメです。

『中華、初バージョンでしたが・・・意外にも簡単でこれならもっといけそうな気がします☆彡』

そうそう、中華のカテゴリーが自身のレシピに加わるとかなり、お料理の幅も広がりますからね。

もっと。。。中華を攻めていきましょう💖