ちょっとした『コツ』を知っていたら。。。。パリパリに焼けます！『パリパリチキン』焼きました💖

鶏肉、特に鶏もも肉、上手く焼きたい！！って思ってらっしゃる方多いです。

『ほら、、、よく鶏の皮がパリパリな感じに焼き上がってる、そんな感じにしたいんだけど。。。。』

そうなんです、これが意外に、難しい？？？？いえ、コツを知ってると作れるんだけど、

『焦げるか、べちゃってなるか、中まで火が通ってないとか、難しいんですよ💦』

では。。。。パリパリの皮な感じで焼き上がる、鶏肉を焼いてみましょう！！

こんな感じで。。。。。。

『一度でいいので、鶏の皮がパリパリって感じに焼いてみたいんですよね・・・・・』

と、おっしゃってるのは生徒さん、Ｍさん。結構頑張っておうちごはんに取り組んで下さってる

そんな彼女なんですけれど。。。。鶏肉が上手く焼けない。。。。

『パリパリの鶏肉と、あと、高野豆腐も上手く作れなくって💦』

これ、両方のお料理にちょっとしたコツが必要だったりするんですよね。。。。

知ってると便利なので、今回両方作ってみましょう。献立がこんな感じ。。。。。。

　　　　　　　・　パリパリチキンソテー　　・　高野豆腐卵とじ　　・　バラネギスープ

　　　　　　　・　トウモロコシご飯　　・　海老ときゅうりの香味野菜和え

チキン！！焼きま～～～～～～す！！とにかくじっくり、我慢してしっかりゆっくり焼くこと！！

焦ってはいけません！！じっくり火を通す、これ、蓋して蒸し焼きにするとあっという間に

火は通るんですけど、そうなると皮はパリパリにはなりません、ので。。。じっくり我慢で！！

高野豆腐卵とじは、高野豆腐の下ごしらえにコツがあります、しっかり洗って・・ってことなんです。

後は、しっかり味が染み込むまで落し蓋して煮ましょう。

夏らしく、冥加、しそ、三つ葉を大量に使って和え物しましょう。

さて。。。。パリパリしたかな？ご紹介をトウモロコシのごはんから・・・

ネギと豚バラの旨みをしっかりスープに引き出して・・・・・

香味野菜。。。。なんといい香り、さっぱり戴けますね。

卵とじ。。。。高野豆腐って凄く大きくなるからね。

そして。。。。パリパリに焼き上がったチキンです！！！！！！

純和風な感じに出来上がりました。おうちごはん、素敵💖

『パリパリところか、バリバリ、叩いたらこんこんっていいますよ、これ！！！』

しっかり皮を焼き上げる感じです、焼き色は付けた小麦粉なんですけどね、カットするときの

音が聞こえそうな感じ。。。。コツ、忘れないでくださいね。

せっかくのこの夏、香味野菜も生で十分美味しく食べることが出来ますので、ふんだんに使って

見ていただきたい食材です。

『鶏肉も、高野豆腐もコツが分かりました復習してみたいと思います！！』

忘れないうちに。。。。是非💖