よく耳にするお料理。。。。サバの竜田揚げ。でもどうやって作る？実習してみた💖

お料理リクエスト頂ければ、出来る限りなんとか具現化したいって思ってるみどりです。

出来ることなら。。。。一度召し上がったことがあって、『これ、超美味しい☆彡』っておもった

お料理をリクエスト戴けることが一番なんですが・・・・

中には。。。。聞いたことはあるお料理。見たことはあるお料理をリクエストくださる生徒さんも

いらっしゃるんですよね・・・・要は一回も食べたことのないお料理ってことで。

正解の味を知らない料理。。。。もちろんみどりが一度でも食したことがある料理なら

なんとか再現はするのですが・・・・実習のお料理が正解になっちゃっていいのかどうか。。。。

でもリクエスト頂いたのでチャレンジしてみました！！こんな感じで。。。。

相変わらず。。暑い毎日、少しだけ、朝晩に涼しい風が吹いてるような気もしますが・・・・

そんな中、いらして下さった生徒さん、Ｉさんです。

『一回、食べてみたいお料理があるんですよね・・・・』とリクエスト頂いたお料理が、

『サバの竜田揚げ』確かによく聞く料理名ではあるし。お惣菜コーナーにもあるかもしれない。

がしかし！！彼女は一度も食べたことがないお料理。。。。正解が解らない中。。。作っていいのか？

と悩んでみましたが、リクエスト頂いたなら・・・・作る感じです。

献立はこちらです。

　　　　　　　・　サバの竜田揚げ　　　・　竹輪ピーマンカレー炒め　　・　枝豆ごはん

　　　　　　　・　茄子鶏そぼろあんかけ　　・　冥加厚揚げ味噌汁

竜田揚げ。。。。このお料理は、サバに限らず、片栗粉を付けて揚げるというお料理で。

唐揚げ系に比べて、少し白っぽい感じに仕上がります、食材によって、下ごしらえは変わるのですが、

みどり的には、、、、、サバの場合は、少し香りの強いお魚ですから、生姜、酒で漬け込んで

臭みを少し消した状態で、揚げたいって思います。

『ぱぱっと・・・カレー粉で炒める料理とか、どうでしょう？』と彼女からのご提案。

カレー粉に合う感じの食材。。。。今の季節なら、やっぱピーマン。かな？

茄子は使いたい！！レンチン茄子に鶏のそぼろあんをかけてみました・・・・

完成形、ご紹介しましょう。まずは枝豆のごはんから。。。。。

こちらは、カレーのいい香り、最後に。。。。ちょっとプラスで。。。？

冥加って、お味噌汁に入れてもいい香りがしますよ。

レンチン茄子、火力使わないでもいい感じの夏の暑さ対策メニューですね。

で、、、、こちらがサバの竜田揚げ、です・・・・

思ってらしたお料理になってるでしょうか？？？？

『そうそう、こんな感じでした。片栗粉なんですね。竜田揚げは。。。。』

そうですね、小麦粉だとフツーの唐揚げになっちゃうかもしれないですよ。もちろん鶏でも

竜田揚げ出来ますけどね。

『レンチンのお料理助かるんですよね・・・・・』が、一点注意です、ただ茄子をレンチンすると、

茄子の鮮やかな紫色が飛んでしまうんですよね。。。。なのでレンチンの時は油コーティングを

忘れないでくださいね、味には支障はないけど、紫、欲しいですからね。

実習後、速攻でおうちごはんな感じ・・・・

いつも可愛く盛り付けて、写メをくださる彼女です。が、メインはどのお料理か？を

前面に押し出す感じの盛り付けがいいんじゃないかと思います。でも美味しそうですよ💖