牛スライス肉、上手に使って、美味しい和食♥
みどり。。。。
あまり『牛肉』って使わないのだけれど。。。
何故かって??
比較的高価ですし・・・(苦笑)
の、割には栄養価的にイマイチ。
豚や鶏肉のほうが、よし。
でも、たまには、特売の牛スライス肉で、あっさり和食も悪くない。。。
春は春の食材で、
できるだけ、ご飯は作りたいものです。
旬の時期の方が、絶対、栄養価も高い、
そして、お安い♥
お求めやすい、春キャベツや、たけのこはどうかな?
今回いらした生徒さん、Mさん。
『センセー!!肉、食べたいです!!』
が、ご希望。
『でも、焼肉とかこってりはダメなんです。あっさり、肉、食べれますか??』
ん~~~考えてみましょうね♥
で、2人で考えた献立がこちら。
牛肉の水菜巻・ポン酢 ひじき大豆ご飯 若竹汁
鳥肉と春キャバつの煮物 きんぴらごぼう etc・・・
実習・・・・
の、前に乾燥大豆を使用するときは、
あらかじめ。。。。一晩お水に浸けて、柔らかくしておきましょうね。
で、ご飯、薄いお味を付かて、炊き込みます。
柔らかくて甘い、春キャベツは、ざく切りにして、
鳥と炒めたあとで、おだしで煮ます。
ごぼうをささがきます。
最後にはちみつを忘れないように、きんぴらを。
水菜は10センチに切りそろえて、お肉でまきまき・・・・
フライパンで、剥がれないように、ゆっくり焼き目を付けていけば・・・
実食、してみましょう!!
大豆が、いい歯ごたえです。
さて、肉、いかがかな??
『牛肉、こうやって食べるっていう手があったんですね。。。。』
水菜のシャキシャキ感がとってもいい感じ♥
牛肉を食べてるんだけど、ほかの献立を工夫すれば、
意外にヘルシーな感じになりますね。
『あっさり、しかもお肉が食べれて、満足♥です!!』
みどりも美味しかったです☆彡
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