牛スライス肉、上手に使って、美味しい和食♥

みどり。。。。

あまり『牛肉』って使わないのだけれど。。。

何故かって？？

比較的高価ですし・・・（苦笑）

の、割には栄養価的にイマイチ。

豚や鶏肉のほうが、よし。

でも、たまには、特売の牛スライス肉で、あっさり和食も悪くない。。。

春は春の食材で、

できるだけ、ご飯は作りたいものです。

旬の時期の方が、絶対、栄養価も高い、

そして、お安い♥

お求めやすい、春キャベツや、たけのこはどうかな？

今回いらした生徒さん、Ｍさん。

『センセー！！肉、食べたいです！！』

が、ご希望。

『でも、焼肉とかこってりはダメなんです。あっさり、肉、食べれますか？？』

ん～～～考えてみましょうね♥

で、２人で考えた献立がこちら。

　　　　牛肉の水菜巻・ポン酢　　　ひじき大豆ご飯　　若竹汁

　　　　鳥肉と春キャバつの煮物　　　きんぴらごぼう　　　　etc・・・

実習・・・・

の、前に乾燥大豆を使用するときは、

あらかじめ。。。。一晩お水に浸けて、柔らかくしておきましょうね。

で、ご飯、薄いお味を付かて、炊き込みます。

柔らかくて甘い、春キャベツは、ざく切りにして、

鳥と炒めたあとで、おだしで煮ます。

ごぼうをささがきます。

最後にはちみつを忘れないように、きんぴらを。

水菜は10センチに切りそろえて、お肉でまきまき・・・・

フライパンで、剥がれないように、ゆっくり焼き目を付けていけば・・・

完成です。

実食、してみましょう！！

ご飯です。

大豆が、いい歯ごたえです。

キャベツ、甘いですね。。。

きんぴら。

お吸い物。

そして、肉巻き。

さて、肉、いかがかな？？

『牛肉、こうやって食べるっていう手があったんですね。。。。』

水菜のシャキシャキ感がとってもいい感じ♥

『ポン酢だから、凄くあっさり、戴けちゃいます♥』

牛肉を食べてるんだけど、ほかの献立を工夫すれば、

意外にヘルシーな感じになりますね。

『あっさり、しかもお肉が食べれて、満足♥です！！』

みどりも美味しかったです☆彡