暖かくなって。。。そろそろ『あさり』の美味しい季節・・・

『あさり』って、春、暖かくなってきた時の

風物詩ですよね。

昔、小さいときに皆さん『潮干狩り』って行かれませんでしたか？？？

みどりは。。。。嫌いです。

だって。。。。ひとつも取れなかった記憶が。。。。

でも、食すのは大好き♥

そんな『あさり』を使ったお料理をご紹介。                          

さて。

今回のご紹介は、生徒さんのＨさんの実習。

『センセー！一度作りたかったのが、ピカタなんですが・・・』

それじゃ、イタリアンチックにしましょう。

『なら。。。。カプレーゼ、もつくれますか？』

勿論（笑）

でも、美味しいトマト、は必需品。

あとは、季節のもの、『あさり』も使って・・・・

献立は、

　　　　・　豚のピカタ
　　　　・　トマトのクリームスープ
　　　　・　カプレーゼ
　　　　・　生ハムガーリックトースト
　　　　・　あさりの白ワイン蒸し　　　　　etc・・・

さて。

今回もご両親へのお持ち帰りではあるのですが、

『カプレーゼの冷たくないものは最悪ですので。。。。』

と、まずはカプレーゼ。

作った後は、冷蔵庫。

玉ねぎベースのカプレーゼソースも作ります。

『あさりの下処理は。。。。』

皆様もご経験、あると思いますが、あさりで、ジャリ、っていうの。

これって、かなり残念ですよね。

なので、丁寧に下処理はしましょう。

今回はスティック状にバケットを切って、

それに生ハムを巻き巻き。。。。

ピカタを色良く焼いたら。。。

完成です！！

では、まず、ガーリックトースト。

で、冷たくしておいたカプレーゼ。

こちらはソースです。

ピカタです。

卵液には、粉チーズをふんだんに。。。。

簡単、美味しいトマトのクリームスープ。

で、白ワイン蒸しです。

御感想は？

『聞いてはいましたが。。。このスープ、使えそうです！！』

そう、このスープ。

種を明かしちゃうと、２分もあれば出来ちゃうんですね（笑）

『ガーリックトーストもこんな風にすると、全然一品になりますね。』

アイデア、勝負でしょうか？

あさり、今回は白ワインで蒸していますが、

お酒にすれば、いきなり和食です♥

あさりも、本当にいろいろなお料理に使える材料です。

さて、今回もご家族で美味しい夕食をお召し上がりくださいな（笑）