食材のテーマは、豆腐とかぼちゃ。これで、イタリアンに♥

『豆腐』と『かぼちゃ』

この食材って、どちらかというと、和の食材ってかんじですよね？？

でも、今回はイタリアンが食したい気分♥

さて、どうする？？？

ここはアイデアの出しところ☆彡

なんtか、イタリアンにしてみます。

こんな感じ、いかが？？？？　　　　　　　　　　　

 何となく、

おうちご飯を頑張っていたら、『和食』続きになってしまって。。。。

勿論、身体にはとってもいいことなんだけど、

たまには、イタ飯チックなものも、食べたい、

そんな気持ちになることありますよね。

今回ご紹介の生徒さん、Ｓさんも、

まさに、そういう感じでした。

『でも、センセー！冷蔵庫のなかには、和食の食材、かぼちゃと豆腐が。。。。』

ということで、

和の食材でイタリアンを目指すことになりました。

献立は、

　　　かぼちゃのリゾット　　　玉ねぎのクリームスープ　　　

　　　カポナータ　　　　豆腐のセサミドレッシングサラダ　　　　etc・・・

『かぼちゃでリゾットとか、作れますか？？？』

それは。。。作ってみないと。。。。解らない（笑）

豆腐は水抜き、しておきましょう。

生のお米をバターで炒めて、ブイヨンで伸ばしていきます。

チン、したかぼちゃを「ミキサー」にかけて、

かぼちゃ、ペーストを作ります。

スライスした玉ねぎも、ブイヨンで煮込んでおきます。

少し、柔らかくなったお米に、かぼちゃペーストを加えて、そのまま煮込みます。

なんでも、冷蔵庫にある余ったお野菜を１センチ角切りにして、

炒めて、ホールトマトを入れてさらに煮込みます。

にんにく、入れたほうが美味しいかも♥

ご飯の硬さを見ます。

アルデンテになるまで、弱火。

セサミペーストに、マヨネーズを入れて、豆腐をちぎって入れて、よく混ぜて、

そこへ、カニカマを裂いて入れて混ぜます。

スープに、牛乳を、そして塩胡椒。

ご飯の具合がいい感じになれば・・・・

完成です♥

実食してみましょう。

こちら、サラダ。

ゴマ風味で美味しい感じです。

スープ。

玉ねぎの甘さが美味しいクリームスープです。

カポナータ。

そして、リゾット。

さて、イタリアンになってますかね？？？

『十分、イタリアンです凄い！！』

これは、大成功♥

かなり、美味しく出来上がりました。

『和食しか無理。。とかおもっちゃダメですね。。。。』

そう、お料理はアイデアです。

固定観念は。。。。邪魔♥

なんでも、挑戦してみると、

案外、美味しいもの作れるかもよ！！

作りすぎた、カポナータは。。。

お持ち帰り。

これは、朝ごはん用にいいかも？

勿論、お弁当にも♥