お料理の献立も。。。少しずつ夏向きに♥ラタトゥーユにしました♥

日本って。。。

本当にいい国で。

政治は最低ですが、こと、食文化に至っては絶対最高です♥

お料理に使う素材で、季節がわかる、

季節感のある、食事が出来る。とても、贅沢。

これから迎える季節、夏。お料理も変化します。

ということで、少し夏向けにラタトゥーユにしました。　　　　　　　　　　

さて。

そろそろ気候が暑く？？なってきた感がある今日このごろ。

実習にいらした生徒さんはＭさん。

『暑いですよ！！もう』

ですね。

『なんだか、ちょっと涼し気な感じの献立がいいですよね。。。』

というご希望に、みどりのご提案は、冷たいスープ。

『え～～～～！！あれって、自分で作れるんですか？？？』

はい♥

実は簡単につくれちゃうんですよね♥

こんな献立にしてみました。

　　　　　・　冷製じゃがいもポタージュ　　　・　チキンのハーブ焼き　　・　ラタトゥーユ

　　　　　・　ヒラメのカルパッチョ　　・　パン

さて、美味しく作ります、今回も♥

とにかくまず作るのは冷たいスープ。

キンキンに冷やさないと美味しくない。お味も少し濃いめにね。

夏野菜は、なんでもＯＫ。

ぜ～～～んぶ一口大にカット。にんにくはスライスです。

で、トマト缶で煮込みます。

もし、ヒラメを一枚、いいのを購入しらた、捌きます。

もちろん、ヒラメは薄造りを購入でもＯＫ。

しっかり目に塩コショウして、ピンクペッパーでトッピング。そして、乾かないように冷やします。

こんがり、チキンを焼きます。

ぱりぱりにしたければ、小麦粉をお好みで。

最後に冷えたスープをサーブしたら、

完成です♥

実食、してみましょうか？？

こちら、冷えたスープ。

煮込んだラタトゥーユ。

チキンもハーブの香りが。。。

プレートに盛り付けます。

カルパッチョです。

パンは、ラタトゥーユと一緒に。

どうかな？涼しげかな？

『凄い！！かなり豪華なランチになっちゃいました！！』

冷えたスープが。。。。

『作ったとは思えないぐらい、美味しいです！！』

これから暑くなるのに、このスープはお役立ち。

『食欲のないときでもイケますね』

トマト煮込みはソースがおいしいので、

『そう、パンで最後までたべなくっちゃね♥』

生徒さんと２人。

おいしいランチ、戴きました。

美味しかった♥ごちそうさま☆彡