
気になってる『黒酢』を使って。。。。酢豚を作ろう!!!
最近、CMでも、
『お酢』のご紹介のものが増えましたね。。。。
酸味のあるお酢は、この時期のマストアイテムかもしれんません。
その中でも、ひときわ栄養価の高い、『黒酢』
お値段もそれなりに。。。ですが、美味しいのです。
その気になる黒酢を使って、今回は酢豚を作りたいと思います。
『センセー!!黒酢を使って、なにかお料理を・・・・』
と、リクエストされていた生徒さん、Kさん。
でも、彼女は早めのバカンスで。。。
リクエストしてそのまま、沖縄へいかれちゃいました♥
元気でお戻りなら。。。
と、メール待ち。
一応、ご予約は頂いてはいましたが。。。。
『センセー、バテちゃって。。。』と一度は変更。
で、体力回復後、実習にいらしてくださいました。
予告通り、献立は、
・ 黒酢の酢豚 ・ 水餃子 ・ 中華おこわ ・ 春雨サラダ etc・・・
『なかなか酢豚って、上手にできないんですよね。。。。』
ポイントは『豚』
みどりは、豚バラを使いますが、ブロックは使いません。
『豚バラスライスを。。。マキマキするんですね・・・・』
はい♥こうすることで、お肉が柔らかく仕上がります。
下味つけてから、マキマキ、でOK。
おこわには、焼豚、銀杏、枝豆を入れて、炊飯器で炊いちゃってOKなんです。
『いつも。。。。餃子が開いちゃって。。。。ボロボロになるんです。・・・・』
それは。。。
餃子の包み方に問題が。。。
しっかり包めていたら。。。開いちゃったりしませんよ♥
ちょっと、冷やし中華みたいになりましたが、
具材がにていますから仕方ないですよね。
中華ゴマドレッシングで和えます。
豚を一度揚げます。
そして、ほかのお野菜と一緒に炒めてから、最後に黒酢入のだしで、
ちょっと煮込んで、そしてとろみ。
そうすると、完成なんです!!
ご紹介。です。
おこわです。なんちゃってではありますが、これが美味しいのです。
ご満足いただけましたでしょうか???
『いえで、中華が作れると、とってもバリエーションが広がっていいですよね。。。』
慣れてしまえば、そんなに難しくはない、中華。
『沖縄のご飯って、イマイチだったので、、、、』
今回のお料理のお味は。。。ご自宅でしっかり「吟味」されてくださいね。
彼女はこの沖縄の旅、
お友達の『沖縄カフェ巡り』にお付き合いされていたそうだ。。。。
『そうそう、センセー!!かってきましたよ!!!』
と、みどりの愛する『スパム』が・・・・
ん~~~これで、いい感じのビールのお供が。。。
ありがとうございました!!!
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