大分名物。。。『とり天』、挑戦してみましょう！！！

みどりが福岡、九州に来て。。。

気が付けばもう、１０年以上経ってます・・・・

時間の経つのは本当に。。。。早い！！

その時間の中で、食いしん坊みどり、頑張っていろんなものを、

九州で『美味しい！！』とされてるもの、食してきました。

で、今回の『とり天』

大分の名物ですが。。。。さて、名物の味、再現できるか？？　　　　

さてさて・・・・

今回、実習に来てくださった生徒さんは、Ｔさん。

暑い中、いつも一生懸命、通ってきてくださってます。

目下のところ、彼女のテーマは、『揚げ物』

『なかなか揚げ物に慣れてなくて、夕食にも殆ど出さないんです・・・・』

本当は、ご主人も大好きな『揚げ物』

頻繁に登場させていところなんですが。。。と彼女。

なので、みどりと一緒に少し修行です♥

で、今回の献立は

　　　　　　・　とり天　ポン酢生姜　　　　　・　アスパラとホタテの「炒め物」　　・　ご飯

　　　　　　・　おなます　　　　　　・　なめこのお味噌汁　　　　　　　　etc・・・

名物に挑戦、なので、少し気合が入ります♥

鶏は、むね肉をあえて使用します。

それに。。。。ここポイント。下味を付けます。

人参、大根は千切りにして、塩もみ。

青い野菜は下ゆでをして、ほたてにも、塩。

だしに、ほぐしたなめこ、そして味噌。

三杯酢で、よく洗った大根、人参を入れて和えます。

鶏むね肉は衣をつけて上げて、ししとうも。

最後にバターでほたてと、野菜をソテー、

すると。。。。

こんな感じに完成です♥

実食、してみましょう。

ご飯はシンプルに。

あ味噌汁は、白味噌。

おなます。

ホタテ、です。

とり天と、たれです。　　　　

どんなものでしょうか？？？

『鳥肉がパサパサしないか、不安でしたが。。。柔らかくて美味しいです！！』

いい感じに揚げ物。出来てます。☆彡

本当は、ご主人様に、試食に来ていただいきたいのですが。。。

『なかなか、時間が合わなくて。。。』

お持ち帰りも考えましたが、

『家で、食事しないことが多いんです・・・・』と少し残念。

そのおかげで、みどりはいつも試食させていただいてますが。。。

でも、ここで練習して、ご主人がご自宅におられる時に、

張り切って作って差し上げれば。。。いいですね♥