今年、最後の『ゴーヤ』のお料理になるでしょう・・・・

すっかり、気候は秋めいて。。。

暑かった夏を、思い出す。。。なんて感じになりました。

食材も。。。

移り変わって行きますが、

この季節の変わり目は、食材も混合です。

過ぎゆく季節のものと、これから旬を迎えるものと。。。。

今年、最後のゴーヤが今回のテーマ。。。。　　　　　　　　　　　　　

さて♥

季節物、最後かもしれないゴーヤを使いたい！！

とのご要望の生徒さん、Ａさんの実習です。

『センセー！！私、ゴーヤは苦手なんですが・・・・』

少し前に、ランチで知らずにゴーヤを食べてしまって、

『うゎ！苦い！！』

と、改めて、ゴーヤが苦手、と認識した彼女。

『でも、彼のよく行くご飯屋さんで、ゴーヤチャンプルがあるらしく。。。。』

ご主人様は、ゴーヤはお好きなようです。。。

『だから、私は、ちょっとだけ食べる感じで、ゴーヤチャンプル、作ってみたいです。。。』

ん～～ご主人のためのゴーヤチャンプル。。。

素敵です♥

当然、今回はご主人様の試食。

献立は、

　　　・　ゴーヤチャンプル　　　　　・　ツナとコーンのコロッケ　　　・　きのこご飯

　　　・　かぼちゃのポタージュ　　　　・　納豆粘々　　　　　etc・・・

『私は・・・もしゴーヤがダメなときは、コロッケ食べるし、かぼちゃのスープがありますから♥』

ちゃんと、自分用の献立も組み入れて☆彡

さて、彼がいらっしゃる前に、頑張って作りましょう。

コロッケ用のじゃがいもは塩ゆで。

豆腐は水を抜いておきましょう。

苦手なゴーヤは、しっかり塩でもんでから、さらに茹でる。

きのこ満載で、ご飯は炊き込む。

『枝豆は。。。炊き上がってから、ね♥』

前回、枝豆も一緒に炊き込んでしまって、、、

色が悪くなっちゃいますからね。

粉吹いたじゃがいもをマッシュして、コーンツナを混ぜて、可愛い形にして、パン粉を付ける。

『コロッケは、中身はもう出来てるので、いい感じに色が付けばＯＫですよ』

まな板にラップ。

これはマスト。

粘々。。。納豆、長芋、オクラを叩く、叩く。

最後に、チャンプルを作りましょう。

卵でとじたら、完成！！

こんな感じに出来ました☆彡

ご主人様と試食、していただきます。

まず、粘々。

かぼちゃ。。。色が素敵です。

コロッケは。。なんだかお月見団子みたい？？？

ご飯と、

そして、ゴーヤです。

お味は如何でしょうか？？？

『ん～～～～やっぱり、ゴーヤは・・・・』

と、コロッケを食する彼女でした。

ゴーヤＯＫのご主人様は。。。美味しいとのこと。

とにかく良かった♥

『かぼちゃのスープ、大好物です。美味しいです☆彡』

ちゃんと、献立に好きなものがあって良かった・・・・

余ったゴーヤは、またおうちでご主人様用に、作って差し上げるために

お持ち帰りください。

あと。。。

ご主人様へ。

お借りしていたもの。。。本当にありがとうございます。

まだ。。。数冊、残っておりますが、

出来るだけ早めにお返しいたします。

本当に、楽しませて戴いて。。。。ありがとうございました！！！

また、試食、いらしてくださいね。

お待ちしています。。。。