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みどりのお料理教室ブログ

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アロマガーデンtheクッキングスタジオ 福岡市のマンツーマンお料理教室

敢えて。。。。『天ぷら』ではなく、『フライ』に。イワシのお料理です♥

みどりのお教室。

栄養のお勉強のコースもあって。。。。

その授業の中で、

『青魚、もっと一生懸命食しましょう!!!!』

と、声を大にして、お話している、みどりです。

でも。

やっぱ、お魚のお料理は皆さん、苦手。

今回のいご紹介は。。。お魚頑張ってる感じ♥です        set1.jpg

さて。。。。

今回いらしてくださった生徒さん、Hさん。

彼女は最近、

『センセー!!テーマは断然、お魚ですから!!!』

と、かかんに『お魚』と取り組んで頑張ってる彼女です。

今回のテーマは『イワシ』

それに、最近少しカロリーを気にするようになった彼女。

『ヘルシー和食で、行きます!』

とのこと。

献立は、kondate.jpg

      ・ いわしの梅しそフライ     ・ 白菜と厚揚げの「煮物」  ・ きのこ汁

      ・ ひじき枝豆ご飯     ・ ゴマ風味サラダ  etc・・・

さぁ、今回テーマの「お魚」、

イワシを捌きましょう!!!

柔らかく、身のとっても柔らかいお魚、イワシ。

これは。。。。手で捌きます。

そのあとは、しっかり塩。

これから美味しい白菜を炒めて、しんなりしたら、厚揚げ。

少し甘めに煮ます。

きのこも。。。おだしで、結構長い時間煮ていきます。

ゴマたっぷりのドレッシングを作り、

きのこ汁に味を付けて。

塩していたイワシ。

きれいに洗って、梅としそをマキマキ。

パン粉を付けて、巻が外れないように、

慎重に揚げれば。。。

完成しました♥

ヘルシーな『梅しそフライ定食』です。

実食しちゃいます☆彡

ご飯。

枝豆は、あとで♥gohan.jpg

きのこたっぷりのおだし。siru.jpg

煮物。atuage.jpg

サラダ。sarada.jpg

そして、イワシのフライです。iwasi.jpg

『きのこにびっくりです!!!』

かなりの量の「きのこ」

でも、完成品は。。。あのきのこ、どこ???

った感じになちゃいます☆彡

『しっかり、梅の味が効いて。。。フライ美味しい☆彡』

捌き立て、揚げたてで、美味しくないがずは。。。ないですね。

このところ、かなり頑張ってお魚シリーズをしている彼女。

さて、次のお魚、ターゲットは???

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