旬の食材、『カブ』を使って見よう！！そぼろあんかけにしてみました♥

福岡に来て。。。。

食材のお買い物が趣味みたいなみどりですから、

スーパーのマーケティングリサーチは大好物♥

で、この時期、スーパーには、

『カブ』が沢山出回ります。

『あ～～～福岡でもカブはよく使われるんだ・・・・』と思っていたのですが・・・・

ところが。。。。だから、『カブ』使います。　　　　　　　　　　　

さてさて・・・・

みどり的に、少し疑問に思っていたこと。。。。

福岡のスーパーには、結構この時期、

『カブ』が美味しそうに出回る。

でも、生徒さんのお話を聞くと。。。

『カブとか料理したことないし。。。。』という衝撃的なお言葉。

え～～～なんで、なんで？？？って感じ。

この食材を使わない手はない、ということで、

生徒さん、Ｓさんにお薦めしたところ、

『作ってみたいです、使ってみたいです！！』

ということなので、

今回の献立は。。。。

　　　　　　　・　豆腐ハンバーグ、つくね風　　　　　　・　カブのそぼろあんかけ

　　　　　　　・　さつまいもの味噌汁　　　　・　しめじと小松菜の胡麻和え　　　・　雑穀米

『わ～～～～カブってどうやって扱うんでしょう？？？』

と、カブ初挑戦の彼女。

では。。。やってみましょう♥

雑穀はＳＥＴしておきます。

豆腐はしっかり水分を切って置くこと。

カブ。。。少し厚めに皮を剥いて、面取りをします。

薄い上品なお味のおだしに、カブを入れて、落し蓋して、弱火で１０分。

で、茹でたしめじと小松菜は胡麻和えにして。

そぼろあんを作りましょう。

『とろみはキツめがいいですよね？？』

そうですね。。。絡む感じがいいですから☆彡

ミンチを練って、豆腐と合わせて、ハンバーグにして。

じっくり焼きましょう。焼くときは、お酒を忘れずに。

さつまいものお味噌汁を作って・・・・

中までハンバーグに火が通ったら。。。

はい、完成！！！

つくね風のハンバーグです♥

実食してみましょ♥

ご飯とお味噌汁は、　　　

今回、おかずを引き立てたいので、地味目。

胡麻和え。

で、こちらが。。。。カブです。

豆腐ハンバーグ。

タレとともに、つくねふうにすると。。。。　　

さて、カブはいかがでしょうか？？？

『もう、すっごく柔らかくって。。。。これは美味しいです☆彡』

気に入っていただけた感じで嬉しゅうございます♥

『この食材は使わないともったいないですよね・・・』

ですよ！！どんどんつかってくださいな☆彡

『つくね風も。。。やはり卵と照り焼きのタレが美味しいです！！』

これからの、冬の旬の食材、

どんどん使っていきましょう！！！