大雨？かと思いきや。。。雨に負けない華やかな洋食、作りましょう♥

脅かされました！！！！

すっごい雨が降るってお天気予報が言うから。。。。

でも、いざ、蓋を開けてみると。。。

全然、☂、降らない。

本当にここ福岡は災害には縁遠い。。。。。

でも、結構どんより、鬱陶しいお天気。

こういう時は、華やかなお食事を作ってしまいましょう。

そして、どんより気分をＵＰ♥

ボロネーゼソース、作ります♥　　　　　　　　　　　　　　　　

昨晩。。。。

いろんな生徒さんに、

『明日、☂がすごいかもですよ～～～～』とメールしまくったみどりです。

何人かの生徒さんは、ご変更のご希望でした。

でも、比較的みどりとおうちの近いせいと」さん、

Ｋさんは、

当日、

『そんなに☂、ひどくないみたいなので、実習に伺っていいですか？』

とのメール。

もちろん、いらっしゃってください♥ということで、

実習の運びとなりました☆彡

雨の日には、ちょっと張り切った感じの洋食なんかがいいですよね？

『今まで、ちゃんとボロネーゼソースとか作ったことがないので。。。。』

という彼女のご希望で、

今回の献立は・・・・・

　　　　　・　贅沢お野菜いっぱいのボロネーゼ　　　　　・　生ハムのマリネ

　　　　　・　じゃがいものスープ　　　　　　・　きのこのあったかいサラダ

今までどちらかというと、

和食的献立が多かった彼女。洋食は初めてかも？？

ご主人様のお口に合えばいいのだけれど。。。。

作って見ましょう♥

まずは煮込まなくっちゃいけないパスタソースから。

とにかく。。。。お野菜、

セロリ、玉ねぎ、人参、しいたけをめちゃくちゃみじん切りにします。

香りを出した炒めたにんにくに、ミンチを入れ炒めます。

白ワインとナツメグで香りをつけて。

そして、お野菜を入れて炒めて。。。。。

しんなりしてきたら、ブイヨン、ホールトマト、ペーストで煮込みましょう。

水分がなくなっちゃうまで煮込みます。

『センセー、この時点ですでに美味しそうです♥』

その間に、炒めたじゃがいも、玉ねぎもブイヨンで柔らかくなりまで煮ちゃいます。

マリネ液を作って、

玉ねぎは薄くスライスして、塩でもんでよく洗ってよく絞ります。

容器に、玉ねぎ、生ハム、玉ねぎ、そしてレモンスライスとマリネ液をかけて、

そのまま冷蔵庫へ。

『生ハムもひと手間でしっかり前菜ですね。。。。』

柔らかくなったじゃがいもは一度ミキサーにかけて、

そのあとお鍋で牛乳と共にスープにします。

ソースの味を見ましょう。

塩コショウ、ケチャップ、お醤油など味を足して、ローリエを入れてさらに煮込みます。

茹でたキャベツと、オリーブオイルで炒めたしめじ、マッシュルーム、ベーコンを

合わせましょう、いろどりにプチトマト。

ソースは水分がなくなれば完成です。

最後にスープの味見をして、生クリームとオリーブオイルで仕上げれば。。。

完成です。

華やかな洋食、出来上がりました♥

ご紹介しましょう♥

前菜にいい感じのマリネ。

温めて食してもＯＫなサラダ。

ドレッシングはかなり酸味が効いています。

スープと、

ボロネーゼソースです。

いかがでしたか？？？

『もう、絶対にわたしではつくりきれない感じのご飯になりました♥』

今回のスープは、

つめた～～～～～く冷やして食してもＯＫ。

ビシソワーズに変身します♥

『わ～～～～♥是非、冷たくしてみたいと思います☆彡』

鬱陶しいお天気には、

このくらいの華やかなお料理の方がいいかもしれません。

ご主人様のコメントをお待ちしています♥

ドレッシングは酸味の効いいたレモン醤油ドレッシングを作ります。