美味しいエビチリが作ってみたくて♡
いろんな話題がどんどんでてくる昨今。
少し前に、『エビ偽装』の問題があったのって、覚えてますか???
エビ、とても使いやすい食材なんです。
が・・・一つ、欠点があるんですよね・・・・
そう、エビ独特の『臭み』。
これをどうにかしないと、せっかくのお料理が。。。台無し。
なので、お教では、このエビの下処理だけはしっかりお伝えしたいと、
思っております・・・・
で、そのエビをお勉強するにあたって、
とっても適したお料理が、まさにエビチリ。
さて♡
お天気がとっても不順な感じで、
朝、お天気が良くっても、急に激変。
一変、ゲリラ豪雨と化す。。。。そんな変な今年の夏、
たまったもんじゃ。。。。ありません。
そんな中、お天気が崩れる前にいらしてくださった生徒さん、
Oさんのご紹介。
自転車、みどりと同じすね♥でいらした彼女。
『お天気が変わる前に、ちゃんと作れるといいんですが・・・・』
はい、ぬれちゃうのはいけないし、お料理もあるので、、、、
しっかり頑張りましょう。
今回のテーマは、『エビ』
『どうやって使えばいいのかまったくわからないので・・・・・』
でも、エビを食べるのは大好き♥とおっしゃる彼女のために、
しっかり下処理お勉強しましょう!!!
・ エビチリ ・もっちり中華おこわ
・ 野菜いっぱいの中華スープ ・ 春雨サラダ
エビのお勉強といえば。。。エビチリが一番♥
スープでしっかりお野菜の摂取もしたいと思います。
なんとか、、、、雨、降りだす前に実習終了しました♡
こんな感じです☆彡
半分はづ通のお米で。
『エビ・・・勉強になりました・・・・意外?にかなり大変・・・・』
ん~~最初はそう思うかもしれませんね。。。
でも、手間をかけた分、美味しくなるんだと思って。。。頑張って!!!
慣れたら。。。当たり前になるから、そんなに大変じゃ、なくなります♡
『野菜スープはいいですね、これはどんな具材でも同じように作れますか?』
はい♥めっちゃ、大丈夫です♡
冷蔵庫の余ったお野菜で十分です。
少しとろみもつけるので、
お腹もいっぱいになって、栄養価も高い。
是非、何回も作って見られれくださいね。
夏バテ・・・・しないように!!!
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