安くて、いい食材、もやしってどう使いましょうか？？？？

みどりのお教室・・・・・

本当に最近、主婦の生徒さんが。。。。増えました・・・・

旦那様に、またはお子様に、出来るだけ健康に良くって美味しいお食事を。。。。

というお気持ちを強くおもちの方々です。。。。。

でも、一家のキッチンを担う主婦の皆様、使える食材も、考え所ですよね。。。。

『なので、センセー。もやしってどうやって使えば？？？？』

とおうお尋ね、あるんですよね。。。。安くってボリュームもあるもやし。。。。

でも、どんなお料理に？？？？

ってことで、こんな一品を添えてみました。。。。。

さてさて・・・・

いらして下さった生徒さんは、Ｙさん。

お仕事しながらも、頑張っておうちのこともこなされてらっしゃる

主婦生徒さん。

まだ、お子様はいらっしゃらないのですが。。。。。

『センセー、もやしってどんなふうに使えばいいんでしょうか？？？？』

うん、安くってヘルシーなもやし、

大人の方のお食事には、是非、使ってみたいですよね。。。。。

『野菜炒めに入れる以外にどうしましょう？？？』

ということで、もやしで一品作って、中華のお献立を

考えてみました・・・・・・

　　　　　　　・　ぷりぷり　エビチリ　　　　　・　中華風コーンスープ

　　　　　　　・　焼き豚チャーハン　　　　　・　もやしの中華風胡麻和え

メインは、エビの処理をお勉強するためにもエビチリで♡

みどりのお教室定番の中華のコーンスープもつけましょう。

あと、もやしですが、中華風に和え物、にしてみたいと思います。

で、このもやし。。。。。

どんなお料理に使うにしても、絶対にしておかないとイケないことがあるのです。

これをお教室では、『もやしのお掃除』と呼んでいます。

もやしって。。。。。『ひげ』がありますよね？？？？

この『ひげ』付のまま、お料理にしちゃうと、食感もいけないし、

食べにくい、だから、ちゃんとこのお髭をとっちゃう、これがお掃除。

それから、１分ほど、熱湯でゆでる、これで、下処理完成です♡

皆様も、この下処理、覚えておきましょうね☆彡

それでは、出来上がったお料理をご紹介しましょう！！

まず、チャーハン。

具材は、卵、ネギ、そして焼き豚、と極めてシンプルに。。

スープは、一見、コーンスープだけど、、、、中華味。

出来れば、、、、大豆モヤシ、を使いたいですね。。。。

立派なエビで♡

中華の献立ですが、ヘルシー低カロリーに仕上がってますよ、でも満足感は○。

『こんなに丁寧にもやしを使ったこと、なかったですね。。。。』

実は、お料理の味、この丁寧さにあるのかもしれませんね。。。。。

『今回の実習は、下処理の大切さを、っていうのがテーマだったみたいです・・・・』

ですね、エビも下処理、これ覚えておかないと美味しいエビのお料理が出来ない、ですよね？？？？

『チャーハンも思った以上にパラパラしているし、これはきっと好評なはず・・・・♥』

ヘルシーでも、満足感のある、中華の食卓、

楽しんでくださいね♥