
ひそかに、人気のお魚のお料理、あっさり戴けます♡
まだ。。。。梅雨が明けた訳ではないのに。。。。。
この暑さは、、、、何なんだ????
元気な人でも、体調がおかしくなって。。。。しまいそう、ですよね・・・・・
暑さもだけど。湿度が凄い。。。。この湿度が、、、、大敵なんです、内臓、特に『胃』とか、
湿度でやられてしまいそう、な気がします。
そういう『胃』を守る、そんなお魚和食を、作ってみます。
実は、ひそかに人気急上昇のお魚メニュー。。。。。
あっさり、でも栄養バランスよく、しっかり食したい方へ。。。。。こんな感じはいかがでしょう?
さて。
暑いけど。まだまだ梅雨は続いております、そんな福岡。
いらっしゃる生徒さんは一概に、
『センセー、暑くって。。。。ヤバいですよ!!!』と、しばし、エアコンの前に佇んでらっしゃいます。
今年は、本気で『猛暑』が、、、、予想されちゃうぐらい、アツイ。。。。。
何とか、夏バテを予防する感じに、
しっかりお食事しないと、ですよね???
いらして下さった生徒さんは、Aさん。
今回は。。。。『昨晩のお酒は軽めだったので。。。元気です♡』
そんな彼女の今回のご希望。。。。
『魚、食べたいです!!!あっさり和食がいいですね。。。。』
と、なると、
・ サバの大根おろし煮 ・ だしまき ・ おくらのおひたし
・ おくらとえのきのお吸い物 ・ 雑穀米ごはん
大量の大根おろしで、お魚を煮る。
このお魚の煮つけ、最近。。。。お教室でひそかに人気、でございまする。
あっさり戴けるし。。。。大量の大根おろしで、『胃』を守って、元気にしてくれて、
消化を助けてくれるんですよね。。。
まさに、今の時期、おすすめのお魚料理、なんです・・・・・
そして、ついに、『出汁まき』に挑戦いたします。
少し練習は必要かと思いますが、焼き方、しっかり覚えてくださいね。
オクラ、季節野菜も下ごしらえを学んでくださいな。。。。。
さて。。。。素敵に出来上がったみたいです。
ご紹介しましょうね。。。。。
オクラって、、、、このネバネバが元気に元。輪切りにすると、ちょっとかわいい。。。。
巻きました、だしまき。初回にしては、頑張った感じです。。。。。
やっぱり、こういう時は、おネギじゃなくって。。。。三つ葉なんだよね。。。。
『わ~~~~いいですね、凄く美味しそうです。。。。お酒も美味しく戴けそうで。。。。』
サバ、特に塩サバって、いつでも手に入る万能なお魚。
焼くだけ、じゃなくって。。。。。こんな感じで煮るってことも可能です。
ただ。。。もともと塩サバにある塩分を予定しての味付け、を心がけましょう。
『そして、やっぱり、だしまきは強敵、でしたね。。。。』
なんとか、『巻き笥』のおかげで形は整いましたが。。。。。
『でもお味はすごく美味しかったですので、こちらは練習してみます!!』
こんな感じのお食事をしっかり摂取して戴いておけば。まず、夏バテはない、と思います。
もっと暑くなります、ご自愛くださいな。。。
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