
秋の中華は・・・・『麻婆茄子』かもね♡
秋・・・・・・
なんでも、かんでも、食材が美味しく、そんな季節・・・・・
旬の食材。
何を使っても、美味しいゴハンが作れそうだが・・・・・
秋と言えば、『茄子』
なので、中華を作るなら。。。。麻婆茄子かな?ってことで☆彡
お天気がイマイチ、
そんな福岡。
これも、季節の変わり目なのかな・・・・
と、納得しようかな・・・・
生徒さんの中で。。。。
『季節の変わり目は、鼻炎がちょっとひどくなっちゃって・・・・』
なんて、おっしゃられる方がちらほら・・・・
ここでも、季節の変わり目?かな????
いらして下さった生徒さん、Aさん、
『もう、秋っていったら、茄子ですよ、茄子大好き♡』
とおっしゃる彼女。
彼女ラブ♡な茄子を使って、中華と言えば。。。。もう、これしかないでしょうね・・・・
・ ちょびっと辛い 麻婆茄子 ・春雨サラダ
・ 中華コーンスープ ・焼き豚チャーハン
いいね、とってもいいね♡
茄子、たくさん使って、少し辛めの麻婆茄子。
茄子が辛めなので、
スープはまったり、中華風のコーンスープにしてみた!!!!!
一品は、知っていると超お得な感じの春雨のサラダ。
そしうて、ここは頑張ってパラパラにしましょう、焼き豚チャーハンで。
豆腐に比べたら、少し手間はかかりますが。。。。。。
美味しそうな香りが。。。してきました・・・・・・
ご紹介しましょう・・・・
春雨サラダは中華副菜テッパンです、レシピ、覚えてしまいましょうね・・・・・
『茄子って。。。意外に手間がかかる子ちゃんだったんですね・・・・』
そう、実はそうなんです。
比較的、灰汁の強い食材なので、カットしたら、まずは水につける、
今回は茄子を素揚げしてからのお料理なので、、、、
この水分が付いたままだと。。。揚げ物、怖いことになるから。
しっかり水分をふき取って、からの調理になります。
でも、手間をかけた分、美味しく出来上がりますから。。。。。
『で、反対にこのスープは、超カンタンなのに、美味しいです、これはいい感じ・・・・』
簡単で美味しい。これがおうちごはんとして、大切なこと、ですよね・・・・
『チャーハンはまだ、頑張らないとダメみたいですが・・・練習します・・・・』
はい♡でも、今回はお茄子。十分満喫を・・・・・
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