目標は、形の整った綺麗な『出汁まき』、お魚料理と一緒に♥

みどりが思うに・・・・

お料理初心者さんにとって、最初の難関は、卵料理だ。。。って。

リクエストにもよく登場する、卵料理。

食材としては一般的だし使いやすい？？？なんだけど。。。。

ここが落とし穴なんです。加熱をすると。。。。いきなり扱いにくくなる卵。

まずは・・・出汁まきから、綺麗に巻けるように。。。

チャレンジしてみましょう・・・

お天気の予報士さんが言ってました・・・

今年は残暑が厳しく、

秋が短いようです。。。。

が、秋に入ると急に冷え込むらしく、紅葉は綺麗に観れそう。。。

が、まだまだ暑い日が続くということ、ですね・・・

そんな中、いらして下さった生徒さん、Ｉさん、

今回は卵料理に挑戦します・・・・

献立はこんな感じに・・・

　　　　　　　・　鮭のホイル包み焼　　　・　出汁まき　　　・　いんげん胡麻和え

　　　　　　　・　わかめと筍のいお吸い物　　　・　たけのこご飯

季節は少し違うんですけど・・・・

たまたま、水煮の筍があって・・・・

が開封しちゃうと、あまり持たないから、一気に使ってしまおう！！と、

たけのこご飯と、お吸い物に使っちゃいました！！

で、出汁まき。

ここで登場するのが、巻き笥。これが必須アイテムになるんです。

お魚は、しっかりホイルで包んで、フライパンで蒸し焼きにします・・・・

さて。。。出汁まき。どうだった？？？？

ご紹介、最初は生姜が決め手のお吸い物。

　ちょっと、三つ葉とかあるとさらに。。。

ここも、ミニトマトが入るだけで・・・

かなり苦戦しましたが・・・出来上がりました！！！

ご自宅で。。。焼いてください。

シンプルではありますが。。。気合は入った和定食です。

『センセー！ほんと、嫌な汗が出てきました！！！！』

初めての方は、だいたい、汗かくんですよね、出汁まきの時・・・・

『やぶらないように！！ってかなり慎重に頑張りました！！！』

頑張った甲斐があって。。。綺麗に仕上がってますよね？？

これも、慣れるとそこまで苦戦しなくっても焼けるようになりますからね・・・

ここは練習あるのみ！！です、頑張ってみて！！