あえて・・・・大きめにお豆腐をカットして作ってみた『麻婆豆腐』
生徒さんからのリクエストの多い、
中華のお料理と言えば。。。。やっぱり『麻婆豆腐』
自身で作ると、味付け、辛さ。そしてお豆腐の大きさも、自分の好みに合わせられるんです♡
因みに。。。。みどりの麻婆豆腐は・・・・だれも辛すぎて食べてくれませんが・・・(苦笑)
今回は。。。。あえて、お豆腐を大きめにカットして、ごろごろ豆腐のマーボーにしてみました。
さて、
寒いのにプラスして。お天気までイマイチの福岡・・・・
マジ寒くって。。。。みどりは、食材のお買い物以外・・・・
外出してない感じです・・・・
でも、生徒さんは頑張っていらして下さって・・・・・
今回、ご一緒にお料理してくださるのは。。。。。
本当に近頃、頑張ってる彼女、Nさんです。
前回の忘れ物事件があって、
いらっしゃる前に、作るお料理の確認の連絡まで戴いて。。。。。
で、今回の彼女のチャレンジは・・・・麻婆豆腐なんです。
『作れたら。。。。カッコいいなって思うんです。そして絶対作りたいもう一つのお料理があって・・・・』
絶対のお料理が。。。。生春巻きでした☆彡
・ ちょっとだけ、辛い麻婆豆腐 ・ 生春巻き サーモンで
・ 中華風コーンスープ ・ 五目おこわ
スープが、前回はスタンダードなコーンスープ、
今回はコーンスープだけど、中華味にします。
もち米がとってもお気に入りになった彼女、
中華でも五目のおこわにしました。
『生春巻き、大好きなんですが、これって作れるんですか????』
って、疑問。大丈夫、少しコツはいりますが、作れます☆彡
そして、あえて、お豆腐大き目カット。ちょっとだけ、豆板醤で辛みを効かせて。。。。
完成品、。ご紹介します。。。。。。
一見、普通にコーンスープなんだけど。。。。味見すると・・・・・
スイートチリソース。彼女には辛かったので、マヨネーズIN。。。
『わ~~~これは知っていたら絶対作れそうです。麻婆豆腐!!!!!』
そうなんです、麻婆豆腐は、レシピを知っていたら。。。あとはみじん切りだけ、なんですよね。。。。
『市販のタレ、使わなくってもいいんだって、ちょっと、かっこいいですよね♡』
そうね、それに自分の味に合わせられるから、絶対美味しい♡
『生春巻き・・・・もう少ししっかり巻かないとですね。。。。練習してみよう!!!!』
もう少し小さ目のライスペーパーも売ってますから、それで練習してみて!!!!
『あったまりそうなカンタンスープと、マーボー、幸せな感じです♡』
美味しく召し上がってくださいね☆彡
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